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病院給食で働いてます
0001名無しさん＠お大事に
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2008/04/23(水) 21:56:22ID:xAf88NOQ
聞きたいことがあればどうぞ、できるだけ答えます
0101名無しさん＠お大事に
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2009/05/13(水) 15:45:11ID:+vA6DcP/
>>100
身がボロボロになって盛り付けしにくくなるんじゃ・・・
0102名無しさん＠お大事に
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2009/05/13(水) 17:34:18ID:Gt1zsfdr
ボケた老人は目も悪いし魚の骨なんか取れないだろうしな…

しかも看護婦が一人一人取ったら時間がいくつあっても足らないだろうし
0103名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/05/15(金) 23:14:59ID:B09h6T5z
他の国の入院食ってどんなのだろ？

アメリカとか体に良さそうな食べ物が想像できないｗ
0104名無しさん＠お大事に
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2009/05/16(土) 08:43:28ID:i/JJP/JG
>>103
ジュースにして飲んでいそう・・サプリメント大国だし。
0106名無しさん＠お大事に
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2009/05/16(土) 09:29:56ID:CIop1zpb
アメリカで店で食べたものでおいしいと思ったのはテリヤキソースの肉だけだった
後は想像を絶する味だった
アメリカで入院したら飢え死にするかもしれん
0107名無しさん＠お大事に
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2009/05/16(土) 13:49:34ID:/6W6ZLdW
魚の骨でどうにかなったとかは聞いた事ないが、
もち関係で死ぬことは、たまにある。
0108名無しさん＠お大事に
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2009/05/16(土) 17:19:21ID:i/JJP/JG
>>107
でも、正月は餅だろ？
入院患者も喜ぶだろうし・・
0110名無しさん＠お大事に
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2009/05/17(日) 00:54:54ID:H3Hb0W73
在日のお医者さん身近にいますか？皆こうなんですか？


http://cocoa.2ch.net/hosp/kako/1002/10029/1002904514.html

217 ：在日医師Red ◆kLTDNHHY ：01/10/14 02:12 ID:???
　　＜中略＞
在日の権利を擁護するためには、俺たちのような力のある存在が日本人に抑止力としての恐怖を与
えなければならない。

220 ：在日医師Red ◆kLTDNHHY ：01/10/14 02:25 ID:???
つーかやっぱむかつく。
やっぱ現実レヴェルで報復するのが一番スカッとする。
どうせ患者にはわからんだろうし。

222 ：在日医師Red ◆kLTDNHHY ：01/10/14 02:27 ID:???
大阪じゃ若手医師の5~6人に一人は在日。
先祖の恨みをいまこそ晴らそう。

232 ：在日医師Red ◆kLTDNHHY ：01/10/14 03:03 ID:???
>>231
俺個人は、なぜか一回も嫌な思いしたことない。現実世界では。
俺より年下の在日も同じようなもので、現実世界ではよく日本社会に溶け込んでると思う。
しかし、俺より年上の在日はけっこう嫌な思いしたということをよく聞く。
そんでもってそんな人たちの恨みを晴らしたいわけだが・・・。
0111名無しさん＠お大事に
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2009/05/17(日) 11:38:18ID:2XnATiOm
>>108
通常食ならあるが、治療食なら出ない。
「刻み」の指定が出てると尚更だね。
0112名無しさん＠お大事に
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2009/05/17(日) 13:54:52ID:d+jPPT69
病院で餅詰まらせて死亡したら、
危機管理がなって無いって事で栄養士さんがマスコミに叩かれるんだろうな。
0113名無しさん＠おだいじに
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2009/05/17(日) 17:39:00ID:PO4ZBHl5
>>111
5/5は治療食(減塩食)だけど柏餅があった
0116名無しさん＠お大事に
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2009/05/18(月) 03:34:48ID:WZZAojXn
病食会社って悪く言えば派遣会社と大差ない気がしてきた。
病院や老健に、自社で雇うよりも安い値段で栄養士や調理師を派遣する
病食会社は大概契約か委託社員が多いんで、おそらくその間をピンハネしてるんじゃないかな？（言い方悪くてスイマセン）

仕入れなんかも市場から一括で仕入れるか、業者からメニューによって必要分を細かく注文（これはすっごい細かな量まで指定して注文）
値段も手数料10％以上とってるからかなり安い値段になる（手数料は会社によって違うけど、酷いトコだと13以上持ってく）

派遣会社が指導されるならこっちも指導入ってもいい気がしてならない
0117名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/05/19(火) 17:47:18ID:n8QDKX4f
>>113
のどに詰まったらどーすんのｗ
0118名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/05/20(水) 09:33:19ID:MB92gH97
>>117
減塩食と常食は内容ほぼ一緒。
味付けが違うだけだよ。
0120名無しさん＠お大事に
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2009/05/20(水) 13:51:40ID:D5lXuqOK
はじめまして。
今週から、病院給食で働き始めました（パートです）

月末に、クライアント（病院）の栄養士さんによる
勉強会があるらしいのですが…（30分程と聞いてます）
時給って発生するのが普通でしょうか？
それとも給食会社によって違うのでしょうか？

超忙しそうな社員の方に聞きにくくて…
もし、お分かりの方いらっしゃいましたら教えて下さい。<(_ _)>
0121名無しさん＠お大事に
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2009/05/27(水) 19:19:18ID:LIIl6Cij
>>84
調理師、栄養士共に毎食試食してます
治療食(特別食)はともかく、自分のとこの通常食はマズイものは出してません
0122名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/05/27(水) 20:36:38ID:NUySa5vO
焼きそばとやざるそばは退院後も暫くは見るのも嫌になったぐらい強烈な不味さだったよ
0123名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/05/31(日) 17:13:45ID:X3bYS4EK
>>114
ここになったら味が落ちメニューのバリエーションも減った
0124名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/01(月) 15:11:43ID:wxE5WH6k
牛乳にパンなんて最悪
牛乳なんて子牛に飲ませたら４日で死んじゃう結果がでてる
発ガン性があるし、骨粗しょう症、アレルギーの原因にもなる
パンに含まれるマーガリン、ショートニングなど食べるプラスチックと呼ばれるトランス脂肪酸も海外では規制がかかってる
痴呆症、成人病の原因
白砂糖は白い麻薬って言われるくらいだし
低血糖のキレやすい人間になる
0125名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/03(水) 11:37:48ID:CLysEVmo
味付けは栄養士が分量決めるから、作る人を責めるのは間違い。
0128名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/03(水) 13:42:43ID:yX4j5Axo
もっと店屋物風にしてほしい。
カツ丼・天丼・てんぷら蕎麦・カレーライス・チャーシューメン・冷し中華・フライ日替わり定食、
こういうのが選べると楽しくて良いと思う。
最後に、

病院は旅館以上に食事に気合を！

旅館なら観光もあるけど、こっちはこれだけが楽しみなんだし。
0129名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/03(水) 18:53:08ID:TuYr4uTO
>>125
マジレスすると、使う調味料は決まっている(通常食→濃口醤油　減塩食→減塩醤油…等)が、分量は目分量で入れてる
献立通りの分量で入れると味が薄くて食えたもんじゃない料理が多々あるからね
0131名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/05(金) 08:57:44ID:LH3nZuE8
>>128
カツ丼・てんぷら蕎麦・カレーライス・冷し中華・フライ定食
だったらウチの病気でも出してますが
でも冷やし中華だと、禁止食品(生野菜、肉類、卵)が色々絡んできて大変ですorz
0132名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/05(金) 10:42:49ID:7FbC4KgT
生野菜がダメな病気ってなにぃ？
温野菜にしたら(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
0133名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/05(金) 11:32:20ID:6DfdiKVU
白血球数が低下すると生野菜も禁止されるぞ。
サラダも全部熱を通して出てくるorz

そして先生は生物禁止にするのは忘れなくても解除するのはこちらからリクエストがないと忘れとるという罠。
0134名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/05(金) 18:16:24ID:eqvrBRyf
白血球が低下した時は、包丁を使って切った生ものは一切駄目だったな
0135名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/08(月) 04:21:32ID:4n/oGLAt
>>129
そんな事したら栄養士が怒るんじゃないの？

まぁ〜売店でお菓子食べるから病院の食事は意味無いと思うけどね。
0136名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/08(月) 12:38:46ID:4DtWuOHo
絶食長いんですが飯はまだですか
0138名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/09(火) 00:34:03ID:ttUEVnKv
たんぱ





か



さ
0139名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/09(火) 16:57:44ID:FOc249GP
間食したらせっかく栄養士が考えた献立が無意味やん。
0141名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/09(火) 20:15:40ID:YZia2SeZ
>>139
市販のなめたけや、コンビニ弁当を食いかけのままお盆にのせて返却してる患者もいます
0142名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/11(木) 06:08:05ID:UFrXo3tc
病院食って１食いくらって決まっている中で材料費人件費抜いて儲けってあるんですか？
0143名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/12(金) 09:29:18ID:PrX9rHJw
いつもくそまずい病院の食事。



今回のところはおいしいでーす。ありがとう。
0145名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/13(土) 01:17:23ID:o+PEeTwc
>>142
すみません、そこんとこは分からないです
ちなみに、自分の月収(手取り)は約13万円ですorz
0146名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/13(土) 10:00:37ID:JfyfSifw
たぶんどこも手取りはそんなもんじゃない？
ただサビ残なしでやりたい時に残業できる、残業時のベースがけっこう高い、他手当てなどを入れて手取り２０以上、頑張れば２５超えるって言ってたよ。
その人は朝番時は５時前から動いてるみたいだけどね。
0147名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/14(日) 17:22:49ID:AjPQJUBQ
>>3
作る人ですと、資格はどんな資格になるんでしょうか？
0148名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/14(日) 23:25:21ID:K+dFYFoj
>>147
資格、経歴は問いません
0149名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/15(月) 01:44:05ID:s/Pw5Out
６年前に「食事が不味い」とアンケートに書いて退院しました。
久しぶりに入院したら、前よりも美味しくなっていました。
ありがとうございます。
0150名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/18(木) 20:31:22ID:RjB4GKpc
>>148
ありがとうございます。
0151名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/19(金) 12:47:19ID:4WLcyCig
病院食って良く考えてつくってあるよな。
病院内の食堂のメニューにも加えてほしいわ。
0152名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/06/21(日) 18:33:32ID:FJR17/2W
>>132
透析食
0153名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/06/24(水) 18:25:57ID:qicFiCi6
２ヶ月ほど入院してた。
ベッドから一歩も動けず、窓の外の景色さえ
看護婦さんにベッドを移動してもらわなきゃ見られない状況で、
季節感のある素材やメニューの食事はほんとに嬉しかった。
外はきっと紅葉してるんだろうなって時期に
煮物に入ってる人参がモミジ型に切ってあったりね。
感謝してます。
0155名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/08/06(木) 11:37:32ID:DobdKqGw
病院食うまかった　びっくりした　退院日の朝配膳に来る人にお礼を言ったんだけど
なんか作ってる人じゃないみたいでリアクションがほとんどなかった
今度外来に行った時　投書箱に「食事最高においしかったです。」って投書しよう。
0156名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/08/06(木) 15:37:03ID:n62MuLTo
>>1
日清ですか？エームですか？
今の時期暑くて大変ですね。
自分は行き遅れの管理栄養士と結婚前提に付き合って最悪の目に遇い、女性不信人間不審になりました。
マジ性格悪いし、人として最低、人としての義を欠いている奴でした。
あなたの現場の統括責任者は良い人だといいですね。
イマドキの給食配食はホント美味しくなりました。
ご苦労様です。
0157名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/08/10(月) 21:52:28ID:8PCzq8ZY
>>156
勤務してる病院直営の給食です
確かに栄養士は性格悪い奴が多いです

そいつらに使われてんのが自分みたいな調理員

今のご時世、他に就職先が無いから仕方なく耐える日々を送ってます
0158名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/08/11(火) 23:18:51ID:SVsM3/tp
栄養士じゃなくて、管理栄養士。
大差無いけどその辺が重要らしいw
DQNでｱﾀﾏ悪いくせに、
自分をエリートだと思い込んでいるwww
0159名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/08/12(水) 08:40:51ID:S1o9clWg
ずっと流動食なんだけどさ、それでもうんこって出るのか？
手術して流動食開始して7日目なんだが、7日出てないから来る看護師、来る看護師が「お腹張るでしょ？便秘薬出そうか？」とうるさい
腹なんか張らねえよ固形食ってないんだから
重湯以外はサラッサラなスープや具無し味噌汁、ジュースや牛乳だぜ？
0160名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/08/13(木) 01:58:44ID:brDvhvu/
>>159
絶食のカロリー点滴でも一応でるよ、水グソだけどｗ
飲食した物すべて吸収分解するわけじゃないから
出ないのは環境が変わって緊張してるから。
0161名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/08/23(日) 14:33:24ID:1eOtFrJ3
自分もいいように使われてる歯車の一つなだけって事に気付かず、
親分気取りで現場仕切ってる（つもりの）DQN栄養士ﾜﾛｽw
0167名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/09/03(木) 12:03:10ID:/x0zC6av
肉禁、揚げ物禁、牛乳禁、減塩、白飯大盛りの希望は見事に却下されました…

やっぱりキツイですか？
0168名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/09/03(木) 13:11:33ID:fpN73ffK
ウチの会社、委託の給食会社なんだけど、栄養士がマジ最悪なんだよねぇ。。。

エクステとか、マニキュア、付けまつげして仕事してんだけど。。。
0169名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/09/03(木) 14:58:53ID:WkZ5ZPBZ
お出汁の文化が無いような国(アメリカとかのイメージ)の味付けって
どうするもんなの？
ただひたすら味付けなし？
0170調理員
垢版 |
2009/09/04(金) 09:57:37ID:XNQJHb2a
栄養士がDQNなのはウチだけじゃないみたいだな
奴等のおかげで毎日鬱

>>167
病状による禁止食品じゃなく、ただの好き嫌いですか？
だったら却下されて当たり前
0172名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/09/04(金) 17:41:05ID:+0XpsFU+
食後の胃もたれ、胸やけがするから禁食にしてもらいたい。
アレルギーはないけれど、身体が拒否するから嫌なんです。
0175名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/09/04(金) 20:57:55ID:+0XpsFU+
>>174
その病院に入院するたび、主治医に言っていました。（過去8回）
毎回牛乳禁は割と簡単におｋだったのですが、肉と揚げ物はしつこく言わないとおｋ出してくれませんでした。
肉は、タダでさえ栄養失調状態だった為（アルブミン値、総蛋白値）食えと…
0176名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/09/05(土) 11:39:35ID:CNYDbKAP
カレー、ハンバーグ、天ぷら、豚バラ炒め、汁だけのしょっぱい味噌汁･･･
もうやめてくらさい。
0180名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/09/27(日) 20:17:30ID:/RPUp8qJ
あ
0181名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/10/02(金) 22:52:47ID:Mjus+mfb
去年入院したが、ご飯がとてもおいしかった。
貧相で味気ないものを想像していたが、
まったく違った。
柔らかくふっくらと煮あがった煮魚や、
野菜そのものの味がしっかりしているおひたし、
おいしいお味噌汁とホカホカご飯…と至福の時間だった。
カレーうどんが出たりもした。
すごくおいしいカレーうどんで、お代わりしたいくらいだった。
まあ、病院食でカレーうどんというのには驚いたがｗｗｗ
温かいものは温かく、冷たいおかずは冷たくという配膳管理にも感心した。
敗血症一歩手前の腎う腎炎で熱が40度くらいの日がつづいたが、
あまりのおいしさに常の食事をもりもり食べた。
一度も残さなかった。
大げさな言い方かもしれないが、
生きる気力がわいてくる食事だった。

栄養士さん、調理師のみなさん、配膳の皆さん、
皆さんのおかげで元気になりました。
本当にありがとうございました。
0182名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/10/03(土) 10:24:08ID:nPZI7sAY
病院食がおいしいかまずいかは普段の食事レベルに関係すると思う
使い回しの悪い油でも平気な人中国産でも平気な人は幸せだと思う
病院の肉の臭さは異常
厚切りの臭い豚肉でしゃぶしゃぶだと
食えたものじゃない
都内の国立病院だよ
0184名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/10/23(金) 01:57:39ID:MiFAw4s4
いつもおいしいごはんをありがとう。
でも間違えて出しちゃったお箸は返して(:_;)
0185名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/10/25(日) 10:44:56ID:qHdYqzc5
>>184
配膳室などに、落とし物箱とかがあるから看護士に聞いてみれば？
0188名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/10/26(月) 04:57:56ID:3SGNZHCJ
とりまいず
卯の花とゴマ豆腐の日はご馳走だったなー
なつかしす
あと味噌汁もうまかったよ
0189名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/10/26(月) 14:21:18ID:WvqpIFp0
>>187
ウチの病院ではカレー粉、脱脂粉乳、ウスターソース他、色んな調味料を入れ、家庭のカレーよりまろやかで刺激を少し控えたカレーとなっております

もちろん片栗粉は入ってません
0190匿子
垢版 |
2009/10/26(月) 16:04:40ID:MnLOdk+j
あたしのとこ本当カレーだったぁ。しかも肉多かったな☆あと天丼出た日はびっくりw(ﾟoﾟ)w（笑
0191名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/10/27(火) 08:52:27ID:h7crNC3T
総合病院と大学病院に入院したけど、おでんに人参は理解出来なかった。
大阪では当たり前なのかな？
0192名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/10/27(火) 17:36:27ID:QgTTHeAq
>>191
色合いも重視するからだと思います
ウチの栄養士は赤と青は入れたがります
青は色々種類があっていいけど、手軽に入れれる赤は人参くらいですからのぅ(´・ω・`)
0194名無しさん＠お大事に
垢版 |
2009/10/29(木) 06:15:45ID:kScekQJC
>>187
片栗粉、それは刑務所のカレーだよ
0195名無しさん＠お大事に
垢版 |
2010/08/15(日) 10:29:16ID:oHJWBUe1
きゅうりとスイカ、残してごめんなさい。
0196名無しさん＠お大事に
垢版 |
2010/08/15(日) 10:38:46ID:vQ4ElGPg
栄養士がバカ呼ばわりしているの知ってますか？
バカだから袋調味料は細かく分けれない！とか(笑)
栄養指導で思わず吹き出したよ
0197名無しさん＠お大事に
垢版 |
2010/09/16(木) 06:07:44ID:X19xaQpR
わたしは調理師なんですが、ウチの病院は時季ごとにイベント食を出しますよ。
七夕の時はちらし寿司にくり星型に抜いた人参をのせて錦糸玉子が天の川をイメージして作りました。
敬老の日は、折詰の食事です。煮物とお赤飯とお刺身も付けます。
厨房のみんなで折った鶴を１羽づつ添えて・・・
0198名無しさん＠お大事に
垢版 |
2010/09/16(木) 22:08:08ID:k36riezK
>>197
へーちゃんとしてますねぇ！

うちの病院の七夕では｢七夕｣って書いて有るゼリーでした(´〜`；)

0199名無しさん＠お大事に
垢版 |
2010/09/20(月) 21:44:01ID:Pqpd0aea
あるスレで栄養士のレシピを無視して調味料の配合を
変えて、患者さんにおいしいと言われてヤッターと
ガッツポーズ・・みたいな書き込みが調理師さんから
あったけどそんな危険なことやっていいのかな？
病院食は味気ないけどそれが治療の一環でも
あるよね。そんな病院いやだな・・消化器内科なんかだと
命にかかわってくるよね。外科で骨折なんかだと
おいしいものでもいいけどさ・・病院はレストランじゃないよ。
0200名無しさん＠お大事に
垢版 |
2010/09/21(火) 10:40:18ID:otWlt8pO
ただ単に、まずくて食べなかったんだが主治医が心配して栄養士がベッドまで来た。
まずすぎて、食べれない。味見してますか？プライドありますか？
なんて、イライラしてたから強めに言ってしまった。

栄養士、逆切れ？
「じゃぁ何か買って食べたらどうですか？食費も取られませんし」
と、いうことで止めてもらった。主治医カンカンだぁ。
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