【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 141【栄養】
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バランスの良い食事で、一ヶ月の食費１万円以下を目指すスレです。
・実家から米や野菜は送られてこない。
・飲み会、連れのいる外食は交際費。
・賄いなし。廃棄の弁当などは一切なし。
・放射能は気にしない。
・アイディアを出し合うスレです。揚げ足取りをする暇があるなら対案を出そう
上の条件で１万円以下を目指します。
栄養計算にこだわり、食の楽しみを忘れた栄養厨は荒れる元なのでスルー推奨。
食材の価格は地域差があるので安値自慢もほどほどに…。
次スレは>>980辺りで立てられる方が立てる事。
規制などで立てられないなら代打を依頼のこと。
次スレが立つまではスレを埋めないようにしましょう。
前スレ
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/homealone/1569603901/ 玉ねぎ3kgネット(約10〜12個入り)が258円と新玉ねぎ3個で98円があって
どちらを買うかだいぶ悩んで、使いきれずに腐らすかもしれないと思って98円の方にした
切って冷凍保存も考えたけど、冷凍庫が今いっぱいで断念
3kgの方を迷わず買える冷凍庫だったら良かったのになぁ >>50
>>55
土付きごぼうは常温で3ヶ月はもつぞ >>58
>>50が買ったのは切りごぼうの見切り品だから三日くらいしか持たないだろう
生ゴボウを冷凍すると食感がなくなる。 人参なら小さな角切りにしてタッパで冷凍。チャ―ハンの時に玉子やその他と炒めるよ
人参はかなり持つ。キャベツは外葉から剥いていけば冷蔵庫でビニールの口を少し開けとけば1ヶ月持つ
山芋は冷蔵で切り口にしっかりラップすれば1ヶ月持つ。
きゅうり、茄子は漬け込まなければ持たない。じゃがいもは冷凍はアウト。繊維が壊れる。王葱は室内で芽が出る迄には食う。椎茸は網で干して1年は密ペい瓶で
にんにくは醤油と煮干しに浸けて半年。 もやし以外はだいたい冷凍可能
ジャガイモは買わないから良く知らない 冷凍不可能な食材なんてあるのか
味は落ちても栄養は変わらんのだから全て冷凍できる じゃがいもは食感が最悪になると聞いたことがあるな
業務スーパーみるとほとんどの野菜冷凍で売ってるけど、じゃがいもとモヤシは無い 俺は冷凍フライドポテトをカレーとかに入れてるが食感は特に気にならないなぁ
でもそういえばカレーは具のジャガイモを潰してから冷凍するとかってどっかで読んだことある >>66
業務スーパーにも冷凍の角切りじゃがいもはあったような、カレーとかに手軽に使えて便利らしい味は食べた事ないのでわからないけど >>66
昔から冷凍じゃがいもは売ってるよ
>>68
炒めれば冷凍可能？ちょっと何言ってんだかわからないｗ /＿＿＿＿＿＿＿__ヽ
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⊂ノ し(U)J し(U)J し(U)J
|ﾉ 冷凍ポテトには加熱済みと非加熱の2種類あるが非加熱表示の物も
実際には加熱してあるという話
>大根おろしや山芋など一部の例外を除き、ほとんどの冷凍野菜は、
>急速凍結する前に、90?100℃位の熱湯に漬けたり蒸気にあてて調
>理加熱の70〜80%程度加熱します。これを「ブランチング」といいます。
>ブランチングの目的は、加熱により野菜の持っている酵素を不活性
>化させて貯蔵中の変質や変色を防いだり、組織を軟化させて凍結
>による組織の破損を防ぐためであり、ほとんどの冷凍野菜にはブラ
>ンチングがされています。
>「加熱してありません」という表示は、文字通り「全く加熱処理をして
>いないもの」に加えて、「加熱処理をしていても、商品を凍結する直
>前には加熱していないもの」も指しています >>75
そういえば業務スーパーで加熱を選んでいる 自分は油を使わずにトースターだけにしているからさ 通 素材の味を楽しむ 自然本来の味 う 塩でその店のレベルがわかる
は 塩最高 素材の味 な 素材の味 素材
塩 「塩で」 ぎ の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか の タレ厨は味覚障害者
素材の味 白.. 異 高い店で食ったことないんだろ？
臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論 素材の味
タレは子供用 素材の味 き は 素
素 ／￣￣￣＼ 認 タレはタレの味しかしない 材
最終的にたどり着くのは塩 材 ...／.＼ ／. ＼ め の
の ／ <●> <●> ＼ 本 な 焼き鳥＝塩 味
. 「タレ」から「塩」に 味 | （__人__） | 当 い
普通は塩 ＼ `ー'´ ／ の 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 .. ／ ＼ 味
素材の味 覚 たれ（笑） 素材本来の味
素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩
塩こそ最高の調味料！！ 6月から1ヶ月食費1万生活する
米約4kgや冷凍庫食材や乾物なんかが結構残ってる状態からになる
偏食家庭育ちで好き嫌いも多くて大変だけど頑張るわ まだ土日があるけど5月の食料品レシートが90枚で3297円だったわ
先月も3000円台だったしコロナの影響で3倍近くに増えちまってる 朝めし、角煮とゆで卵
角煮はひとかけでどんぶりメシ余裕なので、高いけどコスパは悪くない
https://i.imgur.com/rbxZZPM.jpg >>830
エッセンシャル(シャンプー)、高いボディソープ、ビタミンCサプリ、芳香スプレー、ジェルボール
美容関係こんなもんでええかな(´・ω・｀) https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/homealone/1569603901/988
の後に、前スレ一覧を乗せようとしたら、BBX規制を食らってしまった。
スーパーの、割引き品だけれども、68円/100g 豚ひき肉を購入することに成功した。
300gだから、2日分。晩飯と朝飯に化けた。
>>75
食保
https://www.kitasato-u.ac.jp/vmas/class/undergraduate/curriculum/download/z_066.pdf
も進んだんだね。俺の学生時代は牛乳だけだったのに、今は他の物もできるようになったのね。
120度3秒だったか、高温殺菌法。
液安(液体アンモニア -75度)、液窒(液体窒素-200度)に放り込んで、急速冷凍させることにより、加熱の影響を減らす。
>>62
冷凍野菜の製造と保蔵は、冷却温度変化、保存温度変化で大きく変わる。
氷の成長によって、細胞膜などの幕を破壊したり、酵素が失活しないで変な反応をしたら、凍結によって配位や水素結合していた水分子が除去され、ベースが変形して褐変したりする。
この関係で、やってみなくちゃわからない、世界。
乾燥の問題がある。-18度のような比較的高温で保管された野菜類は、袋に水が昇華してたまる。冷凍物の乾燥が起こって、アントシアニン(?)系色素の変色が始まる。
家庭用冷蔵庫は、比較的高温な環境で冷凍野菜を保管するので、昇華が起こりやすく、変質の原因となる。
冷蔵品を買う商店での取り扱いに注意。5月末なので、早起きして観光施設巡りをしながら出社した。
某店舗で、冷機出口よりも高い位置まで食品を積み上げていた。これ食品が簡単に腐るから。
食品容器同士の隙間がない食品も腐りやすい。製造元で隙間ができるように容器を細工しているはずだけれども、販売店の方で隙間を詰めてしまう場合がある。
結構見かけるので注意。
最後に温度計。高校時代、学校帰りに1時間かけて配達したアイスクリームよりも徒歩15分の駄菓子屋で購入したアイスキャンディが熔けやすかった。
前者は、-18度保存、後者は-9度保存。
顧客に対して、温度計を見せない商店は要注意。温度計を持ち歩けばいいけれども、1万円スレの住民では価格的に困難。 ダイソーの440円デジタルキッチン温度計がオススメ 色々迷ったがプランターにミニトマトを三本も植えた、78円と安かったのが決め手
これがこの夏メインのビタミン供給源となる予定 6月5日
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z 5:00
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9:00
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／⊂_/＿＿＿＿ ／ ヤバい食べすぎた ずっと節約していたから日雇いしたら贅沢品買ってしまった >>88
日雇いって入れる？
全く仕事ないんだけど >>91
実は秘密にしなければいけなんだけど近くで話題のマスクの仕事があった >>92
マスクなんて今普通に流通してるやん？
安倍のマスクも用無しだし 今月１日しか仕事してないよ
日雇いも暫くダメだよな
貯金切り崩して生活してるよ >>93
今も募集しているけど、自分は金がもらえれば良かった
緊急貸付小口が無理だと思っていたから日雇いいれたら昨日振り込まれた返さなければいけないが >>93
バラしたら損害賠償請求と言われたが契約かわりして、ニュースではやっているしな
会社も新聞にも出て >>90
色々ありすぎて難しい
生魚は吐くレベルで無理、牡蠣とか白子とかも吐く
そもそも食べたことあるのが鯖、鮭、鱈、鰈、ホッケくらいで、それも焼魚か煮魚限定
海老、イカ、ホタテは火が通ってれば好き
野菜は茄子、きのこ類(しめじとえのき茸は最近食べれるようにはなった)、里芋、オクラ、セロリ、水菜とか他にも無理なものはある
小松菜って有名らしいけど食べたことなくて、今日買ってみようと思ったけど謎草すぎて辞めた
肉は牛がほとんど無理でホルモンとか砂肝？とかレバーも無理
豚か鶏かで、それも変な部位は無理
ジンギスカンは好き
あとは蒟蒻系が無理、豆腐は食べられないことはないけど好きではない ちなみに今日の夕飯はこんな感じ
ご飯にかけてるのは作りおきの鶏そぼろ
鶏団子の生姜コンソメスープ
キャベツとさつま揚げのカレー炒め
ちくわと玉ねぎのマヨ和えサラダ
ミニトマト(最近食べられるようになって嬉しくて買ってしまったやつ)
https://dotup.org/uploda/dotup.org2161187.jpg >>99
もうちょいビタミンC摂れよ…
夏風邪ひくぞ これから豆腐の出番が増えるから
豆腐レシピを充実させたい
冷奴だけではネタが尽きる >>97
お前の親は何してたんだ？ そんな子供育てちゃいかんだろ >>98
でもバランス取れてるねえ
一体何を食べてるんだろうと思いましたよ
北の方なのですね。小松菜は水菜よりクセがありますよ
私の場合はもやしや納豆、豆腐、玉子、鶏肉食べていければ大丈夫ですけどね >>98
美味しそう
がんばっていて素晴らしいです！
小松菜は若干クセがありますね
油炒めか煮浸しにすると食べやすいですよ >>102
親が自分よりも偏食で限定された食材しか使わない人だったとしか言えない
>>103
一体何を食べてるんだってのはよく言われる
水菜よりクセがあるなら無理かもしれない
納豆は大好きだわ
TKGに納豆かけたり、納豆ご飯にキムチのせたりは朝ご飯でよくやる
>>104
頑張ってる風に見えてるだけで実は2〜3日同じもの食べたりしてるから
どうも1人分を作るってことが苦手で多くなってしまうんだよね
飽きないから問題はないんだけど 最近youtubeで1万円以内ってやってるけども絶対アレ2万5千はかかってると思うんだな
登録で凄い稼いでるし >>105
エンゲル係数を安くあげたり、好き嫌い有るとどうしても同じに片寄るからなあ〜 >>107
そうなんだよね
なので少しずつ好き嫌いも克服しつつ食費を抑えようと思ってる
頑張りますわ >>91
うちはアマゾンの倉庫だけど今短期募集してるかも、3か月だったかな >>95
自分も緊急小口申し込んで昨日振り込まれた、アマゾン倉庫だけど体調悪かったりで休みが多かったので >>101
ニラキムチ冷奴は夏の食欲でない時はよくやる 小松菜はホウレンソウやチンゲンサイなどと比べても酷く筋張ってるのが難点
年間通して安いんだけどね >>115
ニラは買ってきたら洗ってすぐ冷凍、それを解凍しないでキムチと和えて、水を切って冷えた豆腐に乗せて胡麻油ひとまわしと醤油をほんの少しだけ >>113
でも硬い分ほうれん草よりボリュームがあるぞ お浸しや野菜炒めによく使ってる 味噌汁の具は小松菜が最高
ホウレン草を味噌汁に入れる奴は味覚障害 >>110
募集はしてても全く仕事入れないよ
コロナで職失った奴らが取り合いしててね ) AAS
せっかくやからミートソースの作り方置いていくわ
・玉ねぎ人参セロリをミキサーにぶち込み粗いみじん切り
・みじん切りにしたニンニクと輪切り唐辛子をオリーブオイルで軽く炒める
・塩コショウ振ったひき肉（牛か合い挽き）ぶち込んで炒めた後ミキサーの野菜もぶち込んでさらに炒める
・トマト缶赤ワインコンソメの元ローリエオレガノ黒コショウ入れてトマトの酸味が薄く肉の味が濃くなるまでじっくり煮込み完成
ミキサーあれば野菜の調理は一瞬やしニンニクと唐辛子は市販ですぐ使えるのあるからそれでええ
多めに作って冷凍保存しておけばレンチンしていつでも食える最強の保存食や
あとセロリはケチらず絶対入れろマジで全然味変わるから 手抜き料理(キャンプ料理)だと、
焼き物は生になりやすいので、野菜類はゆでて焦げ目をつける程度。
肉と焼きそばぐらいかな。
これを続けるとすぐに飽きてしまうので、出張が連続すると、煮物に切り替える。
口に入る程度の大きさに切断。https://item.rakuten.co.jp/suncraftkitchen/bs-271/
なんてあるけれども、掃除(水道法に定める水の入手)が面倒。ゴミが腐ったらば食中毒
包丁さばきは超名人級なので、出血死を覚悟した時しかやらない。
手で切断して鍋に放り込むぐらいしかない。
塩入れて、味の素かいの一番を入れて、ここにみそを入れる。
味噌を入れるのは、あくの成分が未そ粒子に吸着して無味になるから。
醤油だと、卵を入れてあく取りしなれ毛羽ならず、面倒。
一回湯がいて、味噌で味をつければ何とかなるが、西洋野菜はだめだった。臭くて食えぬ。
パセリだったか、これは吐いた。フキノトウも吐いた。
うちの地区だと小松菜の生育が悪い。だから、ほうれん草+ふだんそうしかない
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%80%E3%83%B3%E3%82%BD%E3%82%A6
>>97 ＞鯖、鮭、鱈、鰈、ホッケくらいで
近所の魚屋の内容だ。市じょうの帽子持っている人が、週1回雑貨屋の前で車を止めて販売していたのが、最初。
＞ジンギスカンは
近所の観光施設で、販売している。ただ、買っては低価格(20-30円/100g)だったのだが、今は値が上がっ閉まって、買えなくなってしまった。
>それも変な部位は無理
3000-1万羽の養鶏農家が経営していたころは、廃鶏1羽1000円で売ってくれたんだけれども、農経農家が辞めてしまったから、スーパーしか売ってないわ。
俺と同世代か、パパの世代だと、ご指摘の内容位しか商店で販売してないわ。
ただ、パパが二十歳代の時に東北に出かけたらば、新規開店、その地区(市部)唯一のスーパーで、安売りやっていたというから、地域によっては、10年ぐらいずれる。 >>126
そんなの今更書くことかよｗ クソ馬鹿が。 >>129
バカなこと言いいなさんな あんな糞飯あげられてたまるかよ 安売りしてたんでブロッコリーの茹で方を調べたけど下の硬い部分も長めに茹でれば食べられるんだな
今までは捨てちまってたけど普通に食べられた >>131
ブロッコリーの芯はまわりの皮剥いたほうがいいぞ
固くて噛みきれねえ(´・ω・｀) 出荷翌日くらいはまだ柔らかいけどね
日毎に硬くなっていき青竹みたいになる 5月最終決算
家賃3万
食費3.5万
光熱費5000
散髪2000
服3000
スマホ1000
雑費2万
車2万
国民年金1.6万
国民健康保険3000
計13.5万
今月も乙でした(´・ω・｀) 今月は節約模索中＋お米購入があって
さらに好き嫌い減らしのために色々買ってしまったから1万7千円くらい
6月は何とか1万円目指す
今日の夕飯(1皿に盛ったのは失敗だった)
もやしのオムレツ
アスパラ炒め
昨日のカレー炒め残り
玉ねぎと小揚げの味噌汁
https://dotup.org/uploda/dotup.org2162432.jpg 食費とかってどうやって計算してるの？
レシート取ってるのか？ 自分は食費オンリーの財布を作って、買い物に行く時はそれ持ってくようにしてる
6月からは食費家計簿をつけようと思ってる >>144
それもしんどいね
食品と雑貨を一緒に支払うこともあるし レシート取ってるし、家計簿ソフト使ってる
自営業者なんで確定申告用にどうせつけなきゃいけないからな
食費は経費にはなんないけど、資産状況把握しときたいから収支全部つけてるわ 今月は久々に６０００円台フィニッシュ
９日間ほど帰省してた間、ほとんど食費使わなかったのが大きい >>145
そういう時は帰宅後に雑貨分を足したり調整してるんだけど、細かい端数とか面倒だから家計簿にしようかと思ってる 帰省に交通費かからないならいいね
自分は交通費だけで2.5万かかるから帰れないや 家計簿とかつけてないけどそもそも月末には残り1000円ぐらいなので計算する必要ない
明日キャノーラ油と4日にしょう油が安いので買って大体終了
あとは卵買うだけ >>13
通常でも14円ぐらいやろ そんなに大量に買う必要あったんか
粉末スープ20円、モヤシ20円 50円台で美味しいチャンポンがつくれるわけだよな インスタント袋麺よりマシだな 5月は3892円で何とか4000円以内だったわ
1〜3月は安かったのに4月と5月はコロナの影響で約3倍になっちまった
まだ通常通りの買い物ができないし6月も厳しいだろう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
