今日は中本の味噌卵麺と日高屋のチゲ味噌のあいのこみたいなラーメン作った
スープは顆粒鶏ガラ、顆粒昆布だし、醤油、ニンニク、豆味噌、豆板醤、唐辛子パウダー、ハバネロパウダー、ラー油
具はキムチと玉ねぎと豚コマ、最後にコーンスターチでとろみつけて溶き卵
麺は食用重曹をお湯でかん水に変換して手打ち
とにかく外食にはビタ一文使わない、麺とかも出来合いのものを買ってボッタくられない、これが基本