★ひとり鍋(´・ω・) part30 [無断転載禁止]©2ch.net
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(´・ω・) 一人鍋について語るスレです
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 鍋キューブのとんこつ味噌、ここで不評で逆に興味持って食べてみたけど普通に美味かった
俺が唯一不味いと思ったのはプチっと鍋のキムチ味だな
個人的に鍋キューブに外れは無かった >>307
いつも鍋キューブで飽きてきたから他のものを試してみたいのですが
何がおすすめでしょうか？
>>308
あ、そういや昔それでやってたけどそれが一番辛めで一番おいしかったきがする。
またそれで始めようと思う。
>>306
プチっと鍋のキムチ味はそこそこ良かった気がするけど、そうなの？
でもキムチはやっぱり桃屋のキムチが辛くて最高と思う。 ちなみになぜ桃屋のキムチをやめて鍋キューブにしたかというと
以前は鍋をするとほぽ毎回キムチ鍋でそればかりだった。
鍋キューブはそれだけ味の種類が多彩だからそれにかえたけど
すっかり桃屋のキムチのことを忘れていた。いま思い出した。 >>313
きれい
いつも適当にぶっ込んでるから汚いわ >>311
キムチ鍋なんて寄せ鍋や味噌鍋にキムチ投入するだけでええがな 所用があって池袋東武に、デパ地下の鮮魚コーナーでクロソイ１匹あたり220円で売っていた。
聞いてみたら鍋用に捌いてくれて一匹単位で売ってくれるという。
早速味噌鍋に。
切り身の見た目はタラみたいだったけど、食感はカレイみたいな感じ。
しかもスーパーのタラの切り身より目方で半額ぐらいだった。
デパ地下て高いイメージだったがこれからちょくちょく寄ってみようと思う。 クロソイは身がしっかりしているから、甘味強めの煮付けがおすすめ。卵巣や精巣も一緒に。熱燗によい。 一人鍋って大体どれくらいの大きさの鍋を用意すればいいんだろうか >>323
どんな鍋をやるかにもよるけど6号から8号
複数の具材を一度に煮たいなら7号以上かな
食いきれるかは個人差あるけども 鍋はでかい方が好き
残ったのを翌日も味噌汁や雑炊で食べ続けるし >>328
小麦粉を塩水で練ってスプーンで鍋に落として煮るだけ
スーパーで強力粉が半額になってたので >>332
鶏ガラまではともかく、親鶏って使わないですか？ >>333
自分は、スーパーで売ってる切り身ぐらいです。 スーパーに鶏ガラ売ってるけどさすがにそれから出汁は取ったこと無い
今度時間があるときにやってみようかな 大きい鍋必要になっちゃうけど出るものが別格だよねぇ
親鶏でもいい黄色いの出るよ
超美味い！
セリが安ければ常にやってる 餃子鍋♪
ワカメとマロニー入れた♪
これだけで充分満足美味しいいい
ポン酢が合いますわあ！ 鶏レバーと砂肝とハツ買ったんだけど
鶏肉も入れて鶏鍋にするとしたら何味がいいだろう？ >>342
レバーは生姜煮 砂ずりは炒め にして
胸肉 モモ肉を鍋に入れた方が食べるのにバラエティーが出来るのでは？
鍋はいりこ 鰹出汁で味噌味に唐辛子かコチュジャン 豆板醤を入れるか添えるかな。 >>343
たしかにそうなんだけど
室蘭焼鳥みたいに一度に肉もモツも楽しんでみたくなって モツならモツ煮みたく甘辛味噌味かなぁ
ごぼうとか凍豆腐入れて
味間違えると臭みを感じそう >>341
以前何度か書いたけど、
牛蒡も加えて池波正太郎レシピの（なんちゃって）軍鶏鍋風味、モツ鍋で
あるいはアヒージョ 皆さんありがとう
挙げてくれた味つけ全部やってみる >>301
見れないじゃないか。
さっそくこれからすき焼き天国の食生活だと思ったのに。 >>353
おお、これはありがとう。
長年の夢だったすき焼き作りについて勉強してみるよ。 マーブル加工のフライパンで焼くと、加工が取れちゃいそうになるから煮る方が後片付けも楽だったりします。＾＾
シュウマイとかも煮ちゃえるのかな？ 安いチルド餃子でも鍋に入れると焼きとは違った風味で美味いよね
水餃子用ってなんか違うのか？ >>362
粕鍋ならよくやるよ
焦げやすいから弱火で煮込むのがいい >>363
先生ありがとう
風邪予防に良さそうだし粕鍋してみます >>338
スーパー行って目ん玉飛び出たよ･･･
>>336
昭和の時代の鶏がらは、４０円だったけど
ほんとに良いダシがでた
日本は、この十年海外モノ？が店頭に並んで
何の味もしない時期が続いたけど、最近また国内回帰してる印象 >>353はシンプルかつストーリー付きでとても参考になりました。
でも質問です。
[Q1] 肉はなにを買えばいいですか？スーパーで「すき焼き用」と書いていない場合、どれを買えばいいかわかりません。
[Q2] 砂糖、しょうゆ、酒、とそれぞれ用意するのが非常に面倒です。しゃぶしゃぶのときのように「ポン酢たれ」1つでできるようにすき焼き用のたれはありますか？
[Q3] 安くすますには一人分1回でどれくらいになりますか？ふつうの鍋だと買い物して回数分で割れば500円程度ですみますがひょっとしてすきやきは牛肉を使う分高くなりますか？ [Q4] 緑系の野菜がしゅんぎくしかないです。白菜やホウレン草も入れていいですか？ [Q5] 卵は必須ですが、1週間に1回するとして卵はそれぞれ1個使います。もし8個入りの卵を買うと賞味期限が切れます。いい方法ありますか？卵を冷凍保存ってできますか？ >>373
土鍋ええのお……
電子レンジ用の鍋やからちゃっちくなるし、時間経てば冷める(´・ω・｀) >>373
いつも食材買うスーパーって有名なチェーン？ >>373
肉？の脂がけっこう浮いてるように見える
最近の写真
酢の物増やして中和してるんかな、寿司を求めてるのは おはようございます。
>>374->>377
コンロでグツグツしながらじゃないから温くなっちゃいますけどね
買い物はほぼマルエツ、混んでる時はすぐ近くにイイダが有るから使い分けりゃ良いんだろうけど
豚バラは脂身多いから結構出ますが、表面だけなのでそれほどでも無いですよ >>378
炭水化物ってか ご飯 バッテラじゃなく 具材2割ぐらいになったら、またコンロでビーフン入れて汁ビーフンにしたい 最近手羽中と白菜だけとかつくねと白菜だけの鍋ばかりで何かもう一品安くていいのないかと思ってたら…
ちくわがメチャ良かった！ 薄味が苦手な自分は、スープに味が付いてる鍋を そのまま食べるのはモツ鍋か石狩鍋⁈
それ以外は却下( *｀ω´) だいたい豚シャブで ポン酢で食べるデブです。 助けて！ 豚バラと白菜だけで食ってみた
ここで不評だった鍋キューブのとんこつ味噌使ったけど、普通に美味かった
https://i.imgur.com/FlHr94T.jpg 魚も好きだけど
やっぱりポン酢との相性考えると豚肉がベストだな〜 そう魚は高いのがネックなんだよ
鳥手羽ばっか煮てますよ…… >>391
何年か前まではもう少し大きなサイズもあったけど、ある時期から見なくなった
最近見かけるのなら、一人分の鍋焼きうどんか、お粥or雑炊くらいが限界 >>391
大きさ以上に中国製なら安全性の面で不安だわ。
日本製なら大丈夫だろうとおもうけど。 ついに買った、銀峯の花三島、IH非対応の7号。
かっぱ橋で見つけて、検討中だったけど、御徒町の多慶屋で1580円（税込1706円）で売ってた。安かった。
IH非対応の6〜9号がセールで、各20点づつだって、欲しい人は早めに行ってみれば。ちなみにセール品じゃないけど、IH対応の7,9号もあった。
さて、鍋ライフのスタート、下準備を、小麦粉が無いから、お米でするか。 試しにやってみるだけなら百均のも悪くないよ
捨てても惜しくないし シナ製は鍋なのに耐用温度80度だとかマジでシャレになってないもんもあるからなあ
それに温めれば日本では禁止にさせてる有害物質が出そうで怖いわ 土鍋のまったり感は捨てがたいな。明日は土鍋。白菜・豆腐・にんにく塊でブチ込む予定。鶏肉かタラにするかは明日のスーパー次第。 一回本場で食べてみたいなぁ
本物を知りたい
んで模倣する
先日感覚で作ってみたけどイマイチだったw ごはん鍋っていう炊飯用土鍋で鍋してもいいよね？
鍋用の土鍋落として割っちゃった 別にいいんじゃないの
ただ普通に手鍋でいいと思うけどね じゃあポッキー入れるわ
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