【栄養】一人暮らしの健康食【料理質問】

**774号室の住人さん** · 2008/10/18(土) 20:55:37

一人暮らしするとどうしても食生活がかたよりがちに・・・
仕事や学校でなかなか料理もする時間もなく・・・
不健康になってきた気がします。
自炊でもなんでもいいので、身体によく簡単な食事があれば
いろいろ教えてください。お願いします。

健康食ないかな。

**774号室の住人さん** · 2008/10/18(土) 20:59:27

華麗に2ゲット

**774号室の住人さん** · 2008/10/18(土) 22:21:09

お腹が減ったらカップラーメン食べたり、
スーパーで惣菜買ったり。身体がボロボロです。
みなさんはどんな野菜をどうやって摂っているのでしょうか？

**774号室の住人さん** · 2008/10/18(土) 22:30:00

スーパーで普通に購入

**774号室の住人さん** · 2008/10/18(土) 22:30:22

重複スレに付き削除依頼を検討

**774号室の住人さん** · 2008/10/18(土) 22:31:52

自炊マンどくさいだけなんだろ
コンビニのカップサラダでも食えば？

**774号室の住人さん** · 2008/10/18(土) 22:35:42

>>3
スーパーで国産の野菜買って、豆腐と一緒に鍋で煮て味噌を入れる。
これだけで野菜が取れるし、面倒がらず野菜くらい切れ。

**774号室の住人さん** · 2008/10/18(土) 23:00:23

>>5
そですか・・・ご迷惑でしたか

>>6
面倒というよりも、仕事で帰りが夜11時や12時になるので
そこから自炊すると寝る時間がきついんですよ。
朝は7時起きなので。

>>7
ありがとうございます。
それはいいですね。

**774号室の住人さん** · 2008/10/18(土) 23:38:55

既設スレより多くの支持があるようなら削除依頼はしませんよ。
様子見。

**774号室の住人さん** · 2008/10/19(日) 09:52:59

ビタミンとりたいけど一人暮らしだと果物食べきれない…実家ではミカン箱買いだったのに

**774号室の住人さん** · 2008/10/19(日) 15:35:24

ID:VEqfmPxE
何この自治厨死ね

**774号室の住人さん** · 2008/10/19(日) 17:04:38

>>11
削除依頼されちゃうと困るから…

あなたも余計なこと書かないでくださいよ。

**774号室の住人さん** · 2008/10/19(日) 18:17:48

帰る時間遅いなら夜外食でしょ？
定食ものを意識して頼めば良いんじゃないのか

**774号室の住人さん** · 2008/10/21(火) 00:13:34

キャベツと玉ねぎを1cm角くらいに切って
水1リットルとトマトジュース1リットルと
コンソメ系のだしの素を入れて煮込む。

この季節だと毎日一回火を入れとけば1週間近く
保存可能だよ。

煮込むから栄養価は？？だけど、食物繊維だけは
充分とれると思う。

**774号室の住人さん** · 2008/10/21(火) 00:35:17

貧血気味といわれたんだけど、レバー以外で鉄分補給出来るものある？
できれば安い食材で。

**774号室の住人さん** · 2008/10/21(火) 05:24:54

>>15
うろ覚えだが小松菜。
鉄分はビタミンＣと採ると吸収されやすい←こちらは確実

**774号室の住人さん** · 2008/10/21(火) 10:52:59

>>16
ありがとう。
小松菜って意外だな～。
早速食べてみるよ。

**774号室の住人さん** · 2008/10/25(土) 19:13:18

>>15
ほうれん草

**774号室の住人さん** · 2008/10/25(土) 22:37:18

無洗米に１６穀米を混ぜて炊く

オカズはオリジンなどで比較的カロリーが低いものを選ぶ

なんだかんだで手がかるものは面倒になって続かないと思う

**774号室の住人さん** · 2008/10/25(土) 22:51:55

>>14
トマトジュースよりトマト缶詰の方がいい味になる。
100円ちょっとで買えるし、イタリアのサンマルツァーノって火が通ると
旨味が増す種類なので加熱調理に最適。

トマトはダシの成分の塊なので、トマトと肉・魚だけ煮ても旨いよ。
意外なところではモヤシもダシの成分豊富なので、みじん切りにして
肉と煮込むと旨い。

**774号室の住人さん** · 2008/10/27(月) 00:33:09

今バイトから帰ってきて煮豚作ってるんだけど，煮豚の汁って他の料理に応用するならどんなものが考えられるか教えてくださいm(_ _)m
一緒に卵を煮たぐらいで全く他が思い付かない・・・

**774号室の住人さん** · 2008/11/09(日) 21:18:06

一人暮らしを始めようと思うのですが、料理未経験です。
仕事も遅い時間まであるので、
自炊→時間かかる→自炊すると洗い物が出てくる→洗い物に時間がとられる
と、なりそうなので勉強がてら週一くらいは自炊するとしても
基本的には外食、弁当、惣菜で食事を済ませようと考えています。
肉類や炭水化物ばかり摂りすぎない
野菜ジュースを毎日飲む
くらいは気をつけようと思うのですが
最初から「自炊はしない」と決めている食生活において
少しでも健康に気を配った生活を送るにはどんな点に注意すればいいでしょうか？

**774号室の住人さん** · 2008/11/13(木) 09:09:21

>>22
一番いいのはその週一の自炊のときに比較的日持ちするおかずを作り置きしておく事。
自作の冷凍食品を作ってもいい。
あとは生野菜やフルーツなら洗う、切るだけで食べられるから、常備しておくといい。
納豆、ヨーグルト、玉子など、冷蔵庫から出してすぐ食べられる物も常備。
最近は健康面に配慮した惣菜を売っている店も多いので、こういうところを利用する。
外食、弁当は気を使って店やメニューを選ぶくらいしかない。

**774号室の住人さん** · 2008/11/14(金) 05:32:12

野菜ジュース毎日は糖分とりすぎに注意な。

**774号室の住人さん** · 2008/11/16(日) 06:35:32

野菜ｼﾞｭｰｽの栄養価はほとんどないと話題になったばかり

**774号室の住人さん** · 2008/11/22(土) 02:08:04

最近は来週か再来週の夕飯を注文して、その週になると
５００円ぐらいで健康に配慮した食事を宅配してくれる業者が結構あるよ

**774号室の住人さん** · 2008/12/02(火) 22:01:07

野菜をもっと食べなくてはね。

**774号室の住人さん** · 2008/12/02(火) 23:20:16

>>21大根、里芋あたり煮てみたら？

**774号室の住人さん** · 2008/12/02(火) 23:26:58

かしこまったメニューを食べなくても
塩分、糖分、油分を控えればおＫ

**774号室の住人さん** · 2008/12/10(水) 16:46:50

健康診断で中性脂肪が異常に低い値で再検査
栄養失調気味なのだろうかorz

**774号室の住人さん** · 2008/12/10(水) 18:36:06

俺んち商店街の裏なんだが、俺金無いの商店街の人知ってるから、何かと食料くれる。
人の優しさで生かさせてもらってます。

**774号室の住人さん** · 2008/12/10(水) 18:36:38

食パンを使って作れる簡単な料理ってありますか？

**774号室の住人さん** · 2008/12/10(水) 20:45:10

フレンチトースト
卵砂糖牛乳を溶いたものに食パンを好きな大きさに切って浸して焼くだけ

**774号室の住人さん** · 2008/12/10(水) 22:33:56

>>32
パンはフライパンで焼いて食べる人のスレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1227701163/l50

ここにいろいろのってるよ

**774号室の住人さん** · 2008/12/12(金) 07:21:19

>>19
なるほど

**774号室の住人さん** · 2008/12/12(金) 13:34:52

おひたし…ゆでるだけ
焼き肉、魚…焼くだけ
カレー、シチュー、鍋物…煮るだけ
そんなところをくりかえすだけでも十分でしょ

**774号室の住人さん** · 2008/12/12(金) 23:49:55

>>29
そうなんですか？

**774号室の住人さん** · 2008/12/13(土) 00:22:42

一回カレー作ると料理しなくて済むし楽だよね。
カレーライス→カレーうどん→カレーライスにとろけるチーズのっけてレンジでチン。だいたいこのパターンで食べる。

29 · 2008/12/13(土) 00:50:22

>>37思えば、市販品は素材の味より調味料の味が勝っているよね。
今の時代黙っていても塩分、油分、糖分とりすぎな訳です。
調味料で胃もたれしてたら、栄養も吸収を阻害されて意味がない。

よく言う寺の食事と病院食スレは自炊の参考になるよ。
患者の体を回復させて、おまけに痩せたり、言うことないよ。
物足りない時は味を少し足したりしてね。
あまり手を加えなくても美味しい食事、素材回帰が私の目指す自炊です。
そしてたまの外食がおいしく感じるのが理想です。

**774号室の住人さん** · 2008/12/13(土) 02:43:36

>>39
レスがあって嬉しかったです

教えてくれて、ありがとう(=^▽^=)

**774号室の住人さん** · 2008/12/13(土) 04:52:50

おれはニチレイとかイオンの和風ミックスっていう冷食使って
煮物とか味噌汁とか作る。うどんにも転用できる
こんにゃくとか鶏肉入れろって書いてあるけど面倒だから入れない
そのままぶちこむ

>>39の言うとおり
造るのが面倒だけど市販の物より
自分で火を通して作りたてを食べた方が断然おいしい
おれは他には冷食じゃないけど野菜炒めミックスみたいの買ってきて
ピーマンとぶなしめじだけ切って野菜炒めを作ったり、焼きそば作ったり、
タンメン作ったりしてる。
あとはオクラ茹でて食べたり。

**774号室の住人さん** · 2008/12/13(土) 15:30:13

えらいなあ
冷凍野菜があれば腐らなくて経済的だし
自分で作れば体にもやさしいね

**774号室の住人さん** · 2008/12/16(火) 12:40:02

ttp://amazon.co.jp/dp/4905706076/
ttp://diet-true.com/myth/

**774号室の住人さん** · 2008/12/25(木) 18:57:11

ポットに９８℃で１週間くらい放置してある水って大丈夫かな？

**774号室の住人さん** · 2008/12/27(土) 08:55:56

？！

**774号室の住人さん** · 2009/01/08(木) 20:13:39

ジャガイモスライスして軽く炒めて
チーズをふりかけてレンジで軽くチンするとうまい

**774号室の住人さん** · 2009/01/18(日) 08:44:42

質問です。
金欠でしばらくインスタントラーメン中心で過ごすのですが、乾燥ワカメと玉子を入れて食べています。
他にどうしても足らない栄養は何ですか？
おすすめの食材があれば教えてください。
プロテインはあるので、たんぱく質は補えます。

**774号室の住人さん** · 2009/01/21(水) 17:34:23

彩りを良くすれば栄養ってのは補える

赤色と緑色が足りないかな
ニンジン薄切りにして葉物と一緒に茹でればおｋ

**774号室の住人さん** · 2009/02/28(土) 14:14:54

人参は栄養豊富

**774号室の住人さん** · 2009/03/01(日) 22:24:16

確かに
加熱するといいらしいです。

**774号室の住人さん** · 2009/03/02(月) 04:14:18

にんじんを常温保存してたら、１週間経たないうちに芽がでてきたんですが、
こうなったら、もう食べない方がいいでしょうか？
ネットだと冬場は常温で２週間くらい大丈夫って、多くのところでは書いてありますが・・・

**774号室の住人さん** · 2009/03/02(月) 22:11:04

>>51
全然問題なく丸ごと食える。

芽が出たときに気をつけないといけないのはジャガイモだけで、
他の野菜は安全性に関しては一切気にしなくていい。
ただし発芽すると本体の栄養分やおいしさが失われていくので
早めに食べたほうがいい。

**774号室の住人さん** · 2009/03/04(水) 16:32:34

遅くなってしまいましたが、レスありがとうございます
見た目がグロい芽があって少し怖かったんですが、これで安心して食べられそうです
今夜にでも料理してみます

**774号室の住人さん** · 2009/03/26(木) 18:15:33

昼飯にサンドイッチを作ろうかと思うんですが、朝6時頃に作って、昼まで冷蔵庫に入れずに保つでしょうか？
具材には、チーズ、野菜をベースに、ツナ、たまご、コロッケ、カツ等を予定してますが。

**774号室の住人さん** · 2009/03/26(木) 18:38:09

>>54
からしはないかな？あったら、うっすら塗れば少しは抗菌なるよ(´･ω･｀)

今の時期なら、さほど暑くもないし放置しといても大丈夫ですよ。

**774号室の住人さん** · 2009/03/31(火) 18:11:06

しかしえらく豪華サンドだなあ

**774号室の住人さん** · 2009/04/01(水) 00:01:02

栄養のために魚を食べなきゃと思いながら
臭いと後処理の面倒さがわずらわしかったが・・・

なんと缶詰の塩焼きでめちゃくちゃうまいのを発見!
http://www.nissui.co.jp/product/catalog/kan03/013.html

ただし同シリーズの他の味はなぜかそれほどうまくない・・・

**774号室の住人さん** · 2009/04/09(木) 13:37:33

自炊始めてみたんだけど、野菜炒めっておいしいね
炒めて塩コショウかけるだけでこんなにおいしくなるなんて知らなかった
タマネギだけで一年過ごそうかな

**774号室の住人さん** · 2009/04/10(金) 19:32:46

無職になって数年ぶりに三食自炊生活。
食材買いに行っても無職だからついつい安い材料にしか手が出ない・・・。
レギュラーでもやし・きのこ（えのき・しめじ）納豆・卵・豚肉ばっか買っちゃって
その辺でルーチンレシピなんだけど・・・
栄養面がめちゃめちゃ気になる。

ちなみに健康診断では毎回「やせすぎ」判定。

こんなおれになんかいい追加レギュラー食材ない？

**774号室の住人さん** · 2009/04/18(土) 09:51:41

もやし、きのこ、納豆、卵、豚肉だったらそこそこバランス良いじゃん。
後は米食え米。食事バランスガイド見ても、結構米食わないとバランス取れないぞ。
安い食材だと、後は牛乳とリンゴとワカメでも買っとけ。モヤシ以外の野菜も食え。

**774号室の住人さん** · 2009/04/18(土) 15:02:50

パンだめなの？
ホットサンドおいしいし野菜いっぱいで栄養もあるやにゃいか

**774号室の住人さん** · 2009/04/18(土) 16:46:19

茄子が安く出回りはじめた。
ゴマ油と生姜醤油でパクパクいけるな。
しかもカリウムとビタミンが豊富で抗酸化作用に優れた野菜なのだな。

**774号室の住人さん** · 2009/04/20(月) 17:21:35

魚を食べよう。

**774号室の住人さん** · 2009/04/21(火) 20:55:04

酵素を飲む
玄米食

これだけはつづけれてます。ただ、玄米は消化に悪いので注意。
下手すると消化の悪さが弊害になり胃腸が荒れる
私は黒米と一緒に炊いてやわらかくしてる

青汁、野菜ジュース、酢などつづかない・・・

**774号室の住人さん** · 2009/04/21(火) 21:13:18

牛丼は１週間に１回がいいな。

**774号室の住人さん** · 2009/04/21(火) 22:03:48

>>63うん魚だね

**774号室の住人さん** · 2009/04/24(金) 18:45:15

一人暮らしを始めて１ヶ月
ｳﾝｺのｸｵﾘﾃｨ変化しすぎﾜﾛﾀｗｗｗ
これはｶﾞﾁでやばい

**774** · 2009/04/26(日) 18:32:32

>>64

玄米は、水の代わりに、お湯を炊飯器に入れ、数時間してから、炊くようにしていまいす。
そうすると、やわらかくなります。
本当は圧力鍋で炊くのが良いんですけど、持っていないので。
一応、炊飯器に玄米はついていますが、あまり役に立たない。

青汁は、市販の大麦若葉を飲んでいます。結構飲みやすいです。
２日に１回ですけど、続けています。

酢は、1.5Lのペットボトルに、水と黒酢と蜂蜜、オリゴ糖を入れて、水代りに毎日飲んでいます。

野菜ジュースは、市販のもので安売りの時に、たまに飲んでいます。

**774** · 2009/04/26(日) 18:59:00

ラーメンを作るのですが（と言ってもインスタントだけど）、
長ネギを入れています。
でも、すぐ入れているので、苦いです。
ラーメン店の長ネギは苦くないんですけど、
ラーメンに入れる前に、何か下処理をしているんでしょうか？
アドバイス、お願いします。

**774号室の住人さん** · 2009/04/26(日) 21:46:11

水にさらしてみたら？
ネギ類はそれで辛味が抜ける

**774** · 2009/04/27(月) 23:58:29

>>70
アドバイス、ありがとうございます。
今度、やってみます。
ネギ類ということなので、玉ねぎも水にさらしてみようと思います。

**774号室の住人さん** · 2009/04/28(火) 01:09:50

ただ、水に晒すと栄養も抜ける

**774号室の住人さん** · 2009/05/02(土) 20:52:09

18歳女なんですが
朝ヨーグルトコンソメスープサラダ
昼手作りおにぎり1～2つ（シャケマヨ）晩ご飯とおかず1品（肉と野菜は必ず入ってる・油は滅多に使わない）
晩飯後はちみつトースト8枚切り×2
これだと炭水化物偏重すぎますか？
晩飯後のおやつは止められそうにない…

**774号室の住人さん** · 2009/05/02(土) 23:42:38

>>73
そもそも食べる量が少ないような？
量が足りないと便秘になるよ
ダイエットするなら、ちゃんと食べた上で運動しないと駄目

それに一見バランスが取れてそうだけど、微妙だね
スープも単なるインスタントか、野菜を煮て作ってるのかで全然違う
野菜と肉、魚が足りないよ？
肉や魚を抜きすぎると、肌が荒れる

何事もバランスですよ

**774号室の住人さん** · 2009/05/02(土) 23:58:11

>>74
ヨーグルトのお陰で便秘は免れています
少ないですか…ダイエットするつもりはないけど、確かに最近痩せたような…
とりあえず晩にサラダを加え、スープは具無しでしたが新玉ねぎ辺りを入れてみます
肉や魚の代わりに卵でも栄養は足りますか？

**774号室の住人さん** · 2009/05/03(日) 00:00:47

なんで夜のパンを朝に持ってこないの？

**774号室の住人さん** · 2009/05/03(日) 00:02:47

なんかよくわからないけど晩御飯のあと無性にはちみつトーストが食べたくなるんです

**774号室の住人さん** · 2009/05/03(日) 19:12:21

>>77
すごくよくわかります

**774号室の住人さん** · 2009/05/04(月) 00:56:22

＞７３　他人に聞かないで自分で今の食事内容でいいのか、考えなければいけない
ちょっと厳しいようだけど、２ちゃんで聞いても仕様が無い

はかりと食品成分表（６５０円ぐらい）があれば、自分で食事管理が出来る

**774号室の住人さん** · 2009/05/04(月) 16:37:27

炊飯器で片栗粉＆パン粉で何か作れますかね。。
炊飯器しかないし　賞味期限すぎるのでｗ
カレー粉もありますけど　どうでしょうか？　
ひもじいけど頑張りたいつもり

**774号室の住人さん** · 2009/05/04(月) 16:39:31

↑板まちがえた

**774号室の住人さん** · 2009/05/05(火) 19:13:21

>>79
そうですね
ネットが使える環境にあるのだから、もう少し自力でなんとかすべきでした
これから自分で沢山献立を考えなくてはなりませんしね
助言ありがとうございます

**774号室の住人さん** · 2009/05/05(火) 21:13:11

『システム自炊法』丸元淑生（中公文庫）に載っている料理を作ってるけど、けっこう調子いいです。

スレ違いって言われちゃうのかな、こういうこと書くと。

**774号室の住人さん** · 2009/05/23(土) 16:56:54

スレチかもしれないけど質問
冷凍庫から５ヶ月前のご飯が出てきた
食べても大丈夫だと思う?

**774号室の住人さん** · 2009/05/23(土) 17:13:43

>>84
やめとけッ!!

**774号室の住人さん** · 2009/05/23(土) 17:14:38

ですよね…
限界はどれくらいでしょうか?

**774号室の住人さん** · 2009/05/23(土) 17:20:35

限界とは自分で決めるものですよ

**774号室の住人さん** · 2009/05/23(土) 17:23:12

ありがとう、心にぐっときた。チンしてきます!!

**774号室の住人さん** · 2009/05/23(土) 18:47:29

冷凍庫にあった11ヶ月以上前の
メザシと鮭の切り身を食べました
おいしかったよｗ

**774号室の住人さん** · 2009/05/23(土) 19:26:36

メザシさんの分まで、長生きしてください

**774号室の住人さん** · 2009/05/23(土) 19:58:40

健康食とはいかないけど､バナナ･無脂肪ヨーグルト･季節の果物と､
野菜や海藻の煮物を２品以上(手作り)｡
間食はバナナ｡
休みの日は食べたい物を食べるけど仕事の日の朝食は↑こんな感じ｡
２年位続けていて肌の色艶が良くなり快便になりました｡

**774号室の住人さん** · 2009/05/23(土) 20:55:15

昼食食べてないんだけど、これって健康に悪い？

**神様仏様名無し様** · 2009/05/24(日) 11:33:32

90ccとは何mlになりますか？

**774号室の住人さん** · 2009/05/24(日) 11:57:18

90mlです。

**神様仏様名無し様** · 2009/05/24(日) 11:58:27

ありがとうございました！

**774号室の住人さん** · 2009/05/25(月) 00:56:46

なんだそれw

**774号室の住人さん** · 2009/06/17(水) 20:09:05

これからカップ焼きそば食うか　大盛り２個だからなすごいだろ
インスタントが一番

**774号室の住人さん** · 2009/06/20(土) 20:17:12

今日張り切ってから揚げ作ったけど　片栗粉じゃなく
パン粉で作ったら　ゴムみたいなやつができた

**774号室の住人さん** · 2009/06/20(土) 20:28:59

唐揚げは小麦粉が基本だよ

**774号室の住人さん** · 2009/06/21(日) 02:39:14

ジャガイモを薄く切って油をひいたフライパンであげると
自家製ポテチ　ちょううまい

**774号室の住人さん** · 2009/06/21(日) 05:28:04

やっぱりバナナっていいのかな？
果物高いけどバナナは手頃だから買いやすい。

**774号室の住人さん** · 2009/06/21(日) 12:41:12

バナナはちょっと黒くすれば免疫効果も高まるよ
近年は毎日バナナジュース飲んでるけど、風邪を引きにくくなった気がする

**774号室の住人さん** · 2009/06/22(月) 13:09:31

バナナ安い時に大量に買って冷凍してるんだけど、栄養落ちたりしちゃうかな？

**774号室の住人さん** · 2009/06/26(金) 01:14:27

最近ご飯たべなくなりました　かわりにお菓子がご飯代わり

**774号室の住人さん** · 2009/06/26(金) 01:31:58

お菓子食べるくらいなら麺にしとけ。

**774号室の住人さん** · 2009/06/26(金) 07:30:17

きんぴらごぽうを作ったのですが、微妙に酸っぱい感じがするんですが、
考えられる理由はありますか？不安です。

スーパーで既にきんぴら用に切って売られてるごぼう（ニンジンも含む）
しょうゆ
みりん
さとう
ダシ

↑で煮ただけです。
昨日半分くらい食べましたが体調はなんともありません。
ただどうして酸っぱくなったのか知りたいです。考えられる原因を教えてください。

**774号室の住人さん** · 2009/06/26(金) 07:48:02

灰汁抜きと保存のため酢水に浸かった状態で売られているからかと。
しばらく水にさらしてから使いましたか？

**774号室の住人さん** · 2009/06/26(金) 07:56:15

>>107
ありがとうございます！！
さらっと洗った程度だったと思います。
たぶんそのせいです。

……身体に悪いってことはないですよね？

**774号室の住人さん** · 2009/06/26(金) 14:35:50

一回くらいなら大丈夫でしょう

ただあくは取った方がいいっすよー
味覚だけでなく、体にもあんまり良くないよー

**774号室の住人さん** · 2009/06/26(金) 16:14:14

ちょい地味だがぬか漬けとかどーだろ
健康にいいし
野菜食べるし
酒のつまみにもなるしね

つけるのがめんどうだけどね

自分は乾燥ぬか床やってるけど
結構うまいよ
ラクだし

エコライフ福岡ってところで売ってる。

**774号室の住人さん** · 2009/06/28(日) 02:26:29

１週間前に買った豆腐が若干糸引いてて酸っぱかったけど残さず食べた。勿体ないな～。
今のところ体に異常は無いよ。
一人暮らし始めてから食べ物を美味しいと感じたことないや。

**774号室の住人さん** · 2009/06/28(日) 03:05:17

>>111
どんな豆腐？
充？の安っぽい豆腐なんて普通冷蔵庫で1ヶ月過ぎても糸なんか引かない
んだよね。安くて旨くない豆腐ほど長持ち。
一人暮らしで食べ物が美味しくない？
甘ったれてるかおいしいもの作る努力してないんじゃないですか？
つうか、普通にご飯炊いて納豆・卵・漬け物・佃煮・ふりかけで充分美味い
はずですけどね。

**774号室の住人さん** · 2009/06/28(日) 03:24:58

怖っ
てゆーかイラッ

**774号室の住人さん** · 2009/06/28(日) 04:20:07

冷蔵庫が壊れているのに気が付かず、腐った納豆を食べた時の味は酷かった…
もったいないから全部食べましたけど

ﾏｰﾎﾞｰ豆腐やﾁﾝﾁﾞｬｵﾛｰｽなどの中華の元を使えば誰でも美味しくつくれるよ。

**774号室の住人さん** · 2009/06/28(日) 08:42:43

>>111買い置きしないで、食べる日に買えばいいだよ

**774号室の住人さん** · 2009/06/29(月) 06:40:09

食事の統計的根拠。牛乳は10代のニキビを増やし、がんリスクを高め、飽和死亡が7割の乳脂肪は肥満や心臓病のリスクを高める。

がん予防および、がん患者の食事。
「世界がん研究基金とアメリカがん研究協会によるがん予防する食事を含めた報告」2007年 http://www.dietandcancerreport.org/?p=ER
●玄米などの全粒穀物にし、肉は週300グラム以下に控え、砂糖控え、野菜は1日600グラム、乳製品はすすめない。マクロビオティック含む菜食はがんの発症率が低い（Chapter4-196ページ）。
日本も採用→『がんの補完代替医療ガイドブック第2版』厚生労働省がん研究助成金研究 http://hfnet.nih.go.jp/usr/kiso/pamphlet/cam_guide_0714.pdf

『乳がんからあなたを守る食事とライフスタイル』約317万人の女性の調査結果から http://www.alpsair.co.jp/cancer/
●玄米などの全粒穀物にし、肉は控え、大豆製品を食べ（α-リノレン酸を摂るも含む）、カルシウムを多く（ごま、海藻、葉野菜）、飲酒量を減らす。

「アメリカがん協会によるがん生存者のための食事」2006年『乳がんからあなたを守る食事とライフスタイル』に載ってる
●玄米などの全粒穀物にし、肉は控える。

WHO、2003年。「慢性疾患を予防する食事（肥満、糖尿病、心血管疾患、がん、歯科疾患、骨粗鬆症）」 http://www.fao.org/docrep/005/ac911e/ac911e00.htm
●玄米などの全粒穀物にし、砂糖控え、肉控える。

ハーバード大学の病気を予防するための栄養サイト http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/
●玄米などの全粒穀物にし、豆が最良のタンパク質源、肉は控え、砂糖控え、牛乳すすめていない。
　著書『太らない、病気にならない、おいしいダイエット ―ハーバード大学公式ダイエットガイド』
　付：日本人向けレポートhttp://www.hondafoundation.jp/library/pdfs/hofrep106_j.pdf アジア系は全粒穀物でII型糖尿病になりにくい。

動物タンパク質を科学的に批判した『The China Study』（そのうち邦訳される）の要旨 http://en.wikipedia.org/wiki/The_China_Study
●動物性の栄養は少ないほど望ましい。

**774号室の住人さん** · 2009/06/30(火) 05:24:45

毎日ネギ一本では野菜不足ですか？
調理簡単なんで、毎日食ってるんだけど。

**774号室の住人さん** · 2009/06/30(火) 07:23:47

ネギの栄養素って何？

**774号室の住人さん** · 2009/06/30(火) 12:38:02

ネギミンじゃね？

**774号室の住人さん** · 2009/07/01(水) 11:25:47

ねぎだけでじゅーぶんですよ

**774号室の住人さん** · 2009/07/01(水) 12:33:08

んなこたーない

**774号室の住人さん** · 2009/07/02(木) 00:55:08

料理の基本は切って炒める

**774号室の住人さん** · 2009/07/02(木) 12:27:29

いやいや基本はレンジでチン

**774号室の住人さん** · 2009/07/16(木) 04:59:44

消費期限２日(14日まで)過ぎた鶏肉って大丈夫かな？
パック開けたら皮の部分が所々緑になってて、臭いは精子っぽい臭いする…
ググッたら腐ると酸っぱくなるみたい
この鶏肉酸っぱくはないけど…緑になるのってカビかな？？

**774号室の住人さん** · 2009/07/16(木) 05:44:09

鶏肉は食肉の中でもとくに腐りやすい
ちょっとでもやばいと感じたらやめといたほうが吉

**774号室の住人さん** · 2009/07/16(木) 05:55:21

>>125
ありがとう
怖いので止めときます
600グラムもあったのに残念
次からすぐ冷凍しよう…

**774号室の住人さん** · 2009/07/16(木) 08:02:05

超遅レスだけど
>>108、109
灰汁と一口に言っても種類が様々。体に良い灰汁もいっぱいあるよ。
基本的にアク抜きは、食べやすくする為だけど
今の野菜は品種改良されてて、昔より灰汁が出にくいし基本アク抜き不要だと思って良い。

ゴボウのアク抜きは色の変色を押さえるためだから、見た目気にしないならアク抜き不要
栄養的にも、味的にもアク抜きしない方が良いくらい（ゴボウの灰汁はポリフェノールだよ）。
アク抜きした（酢水につけた）ゴボウは見た目綺麗だけど、ゴボウの香りが消えちゃうしね。

**774号室の住人さん** · 2009/07/20(月) 19:53:29

ほうれん草は？

**774号室の住人さん** · 2009/07/20(月) 20:53:28

グラノーラ　ブルーベリー味ばっかり食ってる
あとバナナ、コーヒー牛乳。かなり小食

**774号室の住人さん** · 2009/07/21(火) 07:45:06

ちゃんとごはんも食べれ

**774号室の住人さん** · 2009/07/21(火) 19:08:44

２日前は緑野菜が食べたくてしこたま買ったけど

今日はじゃがいもというか根野菜が食べたい

**774号室の住人さん** · 2009/07/24(金) 15:32:44

体が元気な印だね。

**774号室の住人さん** · 2009/08/17(月) 05:44:42

牛乳とバナナ最強
http://allabout.co.jp/gs/goodsleep/closeup/CU20080828R/
http://news.goo.ne.jp/article/gookeyword/life/20090104.html
http://www.kenko60.com/koudoku/fukisoku/003.html
バナナと牛乳で朝食を。実はこれ、とても体に良いことなのです。
バナナと牛乳には、セロトニンの原料であるトリプトファンが多く含まれています。
その上、バナナには、セロトニンを作る時に必要なビタミンB６や、
脳の唯一の栄養源であるブドウ糖も豊富です。

さらに、夜になって暗くなると、セロトニンからメラトニンが作られます。
メラトニンは、睡眠ホルモンとも言われていて、自然な眠りに導いてくれます。
セロトニンが十分ないと、メラトニンが不足してしまい、快適な睡眠がとれません。
夜の快眠のためには、日中にせっせとセロトニンを作っておく必要があるのです。

**774号室の住人さん** · 2009/08/21(金) 18:02:22

バナナ好きだけど、暑いからキッチンがバナナ臭くなる…

**774号室の住人さん** · 2009/08/21(金) 18:49:02

バナナは25度を越すと傷みやすいとか
夏は今でも帰ると32度は越してるうちの部屋は以下略

最近思ったのは、中途半端に高いバナナよりも、安い低地栽培バナナの方が、意外と腐りにくいし味も落ちない

毎朝たいていバナナ・牛乳・ヨーグルトは必ず食べてる
実家の頃からの習慣っす

**774号室の住人さん** · 2009/08/22(土) 04:00:16

牛乳の歴史
http://milk.asm.ne.jp/rekishi/rekishi.htm
すごすぎ。古代の偉人賢人も飲んでたんだなぁ。

**774号室の住人さん** · 2009/08/22(土) 04:01:12

無糖ヨーグルトにバナナをスライスして入れて、一昼夜置いて食べてる。
ウマー。

**774号室の住人さん** · 2009/08/22(土) 13:48:29

>>137美味そう
やってみよ

最近、自炊で塩分取りすぎじゃないか心配
野菜メインなら大丈夫？

**774号室の住人さん** · 2009/08/22(土) 17:27:00

久々に来た親に太ったねと言われたΣ(￣□￣)！

**774号室の住人さん** · 2009/08/24(月) 07:49:11

>>138
どれだけとってるかわからないけど、外食するよりは全然塩分少ないよ
あと夏は汗でるからある程度は塩分とらないと汗にならずに浮腫みになっちゃうし
でも心配ならミネラルと一緒に摂ってた緩和されるんじゃない？

一人暮らしの自炊で大事なのは常に片付けつつ料理することだと思う
食べる前に食器以外の洗物を終わらせとくと、後で楽だし億劫にならずに済む

**774号室の住人さん** · 2009/08/24(月) 07:52:42

ヨーグルトに混ぜてうまいもの
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1214907015/

**774号室の住人さん** · 2009/08/27(木) 09:19:08

>>138
和食は比較的塩分高いといわれてるな。
でもまあ梅干山盛りとか醤油ドバドバとかじゃなければ、それほど気にせんで良いよ。

でも間食でラーメンとかファストフードとかスナック菓子とか食ってたらやばいけどな。

**774号室の住人さん** · 2009/08/28(金) 07:45:08

ラーメンだけはやめとけよ。

カップ麺とハゲ・脂性の密接な関係
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1095988004/
ラーメンと不健康-糖尿病、高血圧、メタボ、体臭
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1223019276/

**774号室の住人さん** · 2009/08/31(月) 05:59:08

大腸がん予防に乳酸菌ヨーグルト
http://www.ksbylf.com/gan-16.html
免疫力を高めるためには、白血球の働きを活発にすることです。
白血球の半分以上は腸の粘膜に集中しており、食べ物から
吸収された発ガンの原因になる細菌やウイルスを攻撃しガンができるのを防いでいます。

そのため大腸ガンを防ぐには白血球の働きが活発になるようにすればいいのです。
では、どのようにしたら白血球の働きが活発になるかというと、乳酸菌などの善玉菌を
増やすことです。

ヨーグルトの効果的な食べ方は、バナナとオリゴ糖を一緒に食べることです。
熟したバナナには免疫力と高める働きがあり、オリゴ糖には乳酸菌を増やす働きがあります。

**774号室の住人さん** · 2009/08/31(月) 11:14:25

免疫力を高めない食べ物ってあるの？

**774号室の住人さん** · 2009/09/14(月) 13:23:58

こんにゃくは無理だろ

**774号室の住人さん** · 2009/09/17(木) 04:21:04

花王、「エコナ・クッキングオイル」などを出荷・販売停止発ガン物質の指摘受け★５
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1253118914/
花王は１６日、特定保健用食品「エコナ」シリーズの関連全商品について、
１７日から出荷・販売を停止すると発表した。商品に含まれる「グリシドール脂肪酸エステル」という
物質が発がん性物質に変化する可能性があるため。
出荷・販売が停止されるのは食用油「エコナクッキングオイル」や同シリーズのマヨネーズ、
ドレッシングオイルなど５９商品。

**774号室の住人さん** · 2009/09/18(金) 16:22:35

【企業】はごろもフーズエコナ使ったシーチキン販売停止
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1253119346/

**774号室の住人さん** · 2009/09/19(土) 00:34:41

シーチキンもエコナ使ってたのか

っつか、最近のシーチキン、うっかり見落とすと
マグロじゃなくてカツオだよな

**774号室の住人さん** · 2009/09/19(土) 00:40:41

それは昔からじゃね？

**774号室の住人さん** · 2009/09/19(土) 01:30:55

ツナ缶っていうし、普通はマグロじゃないの？

**774号室の住人さん** · 2009/09/19(土) 06:09:52

ここ一ヶ月、インスタントやカップラーメン、惣菜の揚げ物ばかり食ってたんだけど
みるみる元気がなくなった。自炊しようにもやる気は出ないしオナニーすら2週間してない。
やっぱり栄養不足なんだろうか？だとしたら何の栄養が足りないんだろうか？

**774号室の住人さん** · 2009/09/19(土) 07:49:18

野菜と果物とりあえず食え

**774号室の住人さん** · 2009/09/19(土) 11:51:08

ビタミンもミネラルも足りてなさげ

**774号室の住人さん** · 2009/09/20(日) 17:50:22

>>152
揚げ物食うとき米は食うよな？
あまり安い米ばっかは気分的にも栄養吸収率でもよくないよ、10kgで2000円台とか。
スーパーや弁当屋の出来合いの飯も当たり外れがある。
普通レベルの白飯と、好きな野菜入れて味噌汁食ってれば栄養はそれなりにとれる。

**774号室の住人さん** · 2009/09/25(金) 15:41:38

１度の食事で肉と魚を採ると、何かの栄養素をダブルで採るので
体にあまりよくないそうなのですがなぜ？
例えば昼食は魚、夕食は肉と分けたほうがいいそうなのですが

**774号室の住人さん** · 2009/09/25(金) 17:10:42

毎日カレー（人参・じゃがいも・玉葱・豚肉入り）を食べ、飲み物は牛乳か野菜ジュース、他には一切口にしないと仮定するとどんな栄養素が不足しますか？

またその不足する栄養素を補給するために最適な食材があれば教えてください。

もしスレ違いでしたら適切なスレに誘導していただけると助かります。
宜しくお願いいたします。

**774号室の住人さん** · 2009/09/25(金) 17:39:40

タンパク質が足りない可能性も。
鶏肉にしてみるとか、卵を摂取してみたらどうでしょう？

**774号室の住人さん** · 2009/09/25(金) 17:44:22

>>158

すみません
>>157 さんへ

**774号室の住人さん** · 2009/09/25(金) 17:48:45

野菜ジュースの栄養素表記はあてにならないらしいぞ

**774号室の住人さん** · 2009/09/25(金) 19:52:49

らっきょ食え。
ゆで卵も添えるとか。
生野菜や果物も時には食ったほうがいい。

てか、日本にきたばかりのインド人はカレーの体臭が本当にする。
確実にカレー臭くなるぞ。

**774号室の住人さん** · 2009/09/25(金) 19:55:23

カスピ海ヨーグルトってどうなん？

**774号室の住人さん** · 2009/09/26(土) 05:17:41

カレーってバランスよく栄養取れるし、米食えるし、口当たりもいい健康食

なんだけど消化はあまりよくないのが玉に瑕
美味しいから次から次に口に入れて、あまり噛まずに飲み込んでしまいがちの食べ物
スパイスの香りがまた食欲をそそるからバクバク大食いして、実のところ胃腸に負担をかけてる
調理の過程でやたら油分が多いカレーも多いしね

カレー作ったらしばらくカレーばかり食う人も多いと思うけど、三食のうち一食は別のもので休憩とるようにした方がいい
ただでさえ同じものばかり食ってると、料理にふくまれる栄養素は同じでも、どんどん吸収されにくくなるから

**774号室の住人さん** · 2009/09/29(火) 19:39:41

あぶら食ってるようなもんだからなぁ

**774号室の住人さん** · 2009/09/29(火) 19:49:48

みなさん、野菜もいいけどお魚はちゃんと食べてますか？
お魚はカルシウムやＤＨＡが豊富ですよ
これからの時期にかけては秋刀魚がおいしいです。

**774号室の住人さん** · 2009/09/30(水) 01:03:29

塩さんまは焼いた方が美味しいが、茹でた方がさっぱりヘルシー

**774号室の住人さん** · 2009/09/30(水) 05:22:20

ししゃもが安くてウメェ。
子持ししゃもの干物が一匹10円
冷凍して毎食のお供にしてる。
日本酒にも、合うんだなぁ（*´Д｀）

**774号室の住人さん** · 2009/09/30(水) 06:30:03

それ･･･

**774号室の住人さん** · 2009/09/30(水) 11:54:15

カペリンとかキュウリ魚だろうね
まあコンビニ弁当とかよりいいんじゃね？

**774号室の住人さん** · 2009/09/30(水) 15:13:17

カラフトシシャモって書いてある。
今調べたらカペリンとかいうのらしいね。

まぁ美味いからよし。
カペリンは子持ちじゃない奴の方が美味いらしい。
今度探してみるべ。

**774号室の住人さん** · 2009/09/30(水) 22:58:40

朝食は牛乳にフルーツグラノーラ
昼食は外でパスタ
夜は納豆ごはんにサラダ、豆乳コップ一杯飲んでる。

けっこう健康的だよね？

**774号室の住人さん** · 2009/10/01(木) 00:07:39

いいんじゃない？
自分なら朝食に汁物と卵追加する。
で、たまに奮発して美味しいもの食べる。根菜とか肉魚。週末よりも週半ばに奮発したほうが元気になる気がする。

**774号室の住人さん** · 2009/10/07(水) 09:27:35

最近薬局で買った粉末タイプの青汁を飲んでるんですが、
こーゆーのってちゃんと栄養は吸収されているんですかね？

**774号室の住人さん** · 2009/10/07(水) 09:52:47

あなたのいう栄養って何

油を飲んだら脂質という栄養が
砂糖をなめたら糖質という栄養が
水を飲んだらミネラルという栄養が摂取できます
何食っても何らかの栄養は取れるんです
栄養のないものなんかないんです

**774号室の住人さん** · 2009/10/07(水) 10:05:05

>>173
吸収はされやすい
元の野菜を食べたように栄養がちゃんと取れるかといえば、可もなく不可もなく
原料の野菜が何種類だとか何が入ってるかとか書けば詳しい人が答えてくれるかも

**774号室の住人さん** · 2009/10/07(水) 11:22:02

それ俺が言ったらこんにゃくは？ってつっこまれた

**774号室の住人さん** · 2009/10/07(水) 12:32:22

「エネルギーにならない」と「栄養にならない」を混同してる人が偶に居る。
エネルギーはグルコースになる原料がどれだけ含まれているかという話なので
糖質や脂質が入っていなければ「エネルギーに成らない」と言える。
しかし、人体は食事でエネルギーだけでなく、
他の様々な栄養素を吸収するわけなので、
「栄養にならない」食べ物はほぼ存在しない。
鉱物など通常は食用しない無機物ですら栄養素に成り得る。

**774号室の住人さん** · 2009/10/09(金) 03:07:30

海藻類とか意識しないとなかなか食べないね。

**774号室の住人さん** · 2009/10/09(金) 03:34:03

豆腐ハンバーグ作ってみたが味なかった

**774号室の住人さん** · 2009/10/11(日) 18:08:11

やはり買ったもののほうが美味しいですか？

**774号室の住人さん** · 2009/10/12(月) 06:26:25

みなさんはジャガイモ料理、どんな物を作ってますか？
僕は｢肉じゃが｣｢じゃがバター｣｢カレーライスの具｣｢味噌汁の具｣ぐらいしか
作ったことがないんで、レパートリーを広げたいです。

**774号室の住人さん** · 2009/10/12(月) 07:37:15

カレーのルーをクリームシチューのルーに代えて濃い目に作って
チーズ乗っけて、トースターでチン☆で、ポテトグラタン。
市販のミートソースつかってもウマー
米とかパン敷くとボリュームupするけど、かなり炭水化物過多。。。

面倒かもしれないけど、細切りにして水にさらした後、炒めものにしても美味しいよ。
味は塩でも、ポン酢でも、オイスターソースでも。
単品でも、もやしやベーコン、ソーセージなどと一緒でも。

**774号室の住人さん** · 2009/10/12(月) 11:44:13

>>181
マッシュポテトとか。

**774号室の住人さん** · 2009/10/13(火) 06:21:11

>>181
平べったく切ってハムとアスパラと炒めてサンドイッチの具とかに

**774号室の住人さん** · 2009/10/13(火) 07:22:49

みなさん、じゃが芋も工夫して結構凝った料理を作ってるんですね。
参考になるわ。

**774号室の住人さん** · 2009/10/13(火) 07:54:01

ジャガイモはレンジで温めてからチーズ乗せてトースターで焼いている。
気分によりレトルトカレーやパスタソースやケチャップで味付けして。

独りだからいつも手抜き。

**774号室の住人さん** · 2009/10/14(水) 01:09:21

じゃがいもって他の芋よりも栄養が単調だよね
何かと組み合わせないと物足りない

**774号室の住人さん** · 2009/10/14(水) 01:17:43

そうなん？
カリウムとかビタミンCとかとれるから
ドイツ人ばりに食べてたわｗ

**774号室の住人さん** · 2009/10/14(水) 08:13:53

バナナは野菜に入りますか？

**774号室の住人さん** · 2009/10/14(水) 10:23:53

たとえバナナが魚類と分類されてもバナナの栄養素になんら変化はありません

**774号室の住人さん** · 2009/10/14(水) 12:24:26

>>181
ポテトサラダおすすめー♪ささ身、ゆで卵、人参、レタス入れてコショウ効かせるとおいしいよ！

**774号室の住人さん** · 2009/10/15(木) 15:15:10

ポテトサラダいいよね。
簡単だし、味付けも気分によりアレンジ出来るし。

**774号室の住人さん** · 2009/10/16(金) 07:00:05

人参のβｶﾛﾁﾝは火を通したほうが吸収されやすいと聞きますので
人参と椎茸の煮物をよく作ります。
砂糖と醤油と酒だけでシンプルに。

**774号室の住人さん** · 2009/10/16(金) 08:28:04

>>193
さらに言えば、油と取ると吸収率上がる
ぜひ油揚げもご一緒に

**774号室の住人さん** · 2009/10/16(金) 14:28:58

炒めるよりも煮る方が吸収されやすいと聞くけど、煮てから炒めたり
炒めてから煮たりしたらどうなんだろうね
煮汁を無駄にしないとしたら

**774号室の住人さん** · 2009/10/16(金) 15:35:29

畑の横でにんじん6本百円だった
土日はにんじんで生きる

**774号室の住人さん** · 2009/10/16(金) 17:18:54

>>196
ホットケーキミックスで人参ケーキ作ると、んまいよ！

**774号室の住人さん** · 2009/10/17(土) 10:31:45

食パンは１枚ずつラップにくるんで冷凍しても大丈夫ですか？

また、もやし、白菜は袋をあけてから何日程持ちますか？
冷凍しても大丈夫ですか？

**774号室の住人さん** · 2009/10/17(土) 12:35:09

>>198
私は食パンは買ってきた袋のまま冷凍してるよ。手間だけどラップに包んでも良いかと。
もやしは袋を開けてからと言うより買ってから２、３日、白菜は１週間くらいかな。冷凍するなら固めに茹でてからね。

**774号室の住人さん** · 2009/10/18(日) 03:08:25

もやしは袋を開けたら冷蔵でできれば半日以内、遅くて24時間以内に使った方がいいと思う
そのまま冷凍しても他の食品と比べたら割と問題ないけど解凍するとべちゃべちゃになるね