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くら寿司はAIも導入して自動化、省人化を推進
これからはコロナもあったしどんどん増えて来るだろう

くら寿司、皿の枚数をAI搭載カメラで自動集計
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO59294440Z10C20A5TJ1000/

回転すし大手のくら寿司は国内全店で接客の自動化を進める。人工知能（AI）を搭載したカメラで顧客が食べた皿の枚数を自動で計算するシステムやセルフレジを2021年10月末までに導入する。