書いてあるぞ
https://help.kobo.com/hc/en-us/articles/360017605114-Reset-your-Kobo-eReader
https://help.kobo.com/hc/en-us/articles/360017765853-Manual-reset-your-Kobo-Forma-or-Kobo-Libra-H2O

日本語マニュアルでは用語が違うみたい
言語を英語に変えると端末にもfactory resetと表示されるね