最近自炊初めて、マンガはそれなりにスキャンの設定が固まって来たんですが、
みなさんって挿絵の多い小説、所謂ライトノベルとかってどういう設定でスキャンしてるんですか？
いろんなブログ見たところ少なくとも文章のページは白黒でやってる方が多いようですが、全部グレースケールでやっても問題ないですよね？
その方が文字も柔らかくて読みやすい印象ですし…
OCRの誤認識率が高くなったりするんですかね？
それとも電子ペーパー端末で表示した時違いが出たりするんですか？

質問ばかりですみません。
使ってるスキャナはキヤノンのdr -2510cです。