どっかに記事あったなと思って検索したらあった。
「栄養と料理」って雑誌の戦中の記事。
http://www.eiyotoryoris.jp/archive/ER10_06_/ER10_06_010.jpg
髪の毛じゃなくて鰊とかカイコの繭を例にしてるけど。