>>629　作動増幅回路　増幅率Av=2.5V/（5A*シャント抵抗値)
±10V程度の電源が用意できるのなら安い大抵のオペアンプが使える、
5V単一で（フルスイングで）やろうと思うならそれなりのオペアンプを選択しないといけない、
LM358でもフルスイングにしないで2V±1Vのような出力にするのなら5V単一電源でも可

5V単一電源時の例（オペアンプはたまたまLTSpice内にあったものを使用しただけ　秋月あたりでもっと安いのが買えるはず）
https://i.imgur.com/ZYEZLUM.png