俺もなんとなく、のレベルでしか理解してなかったな…。あらためて調べてみた。
規格はIEC1010-2-031らしい。22/34ページから解説がある。
https://se5975f2fdb5d27aa.jimcontent.com/download/version/1298158627/module/5040301468/name/about.pdf
具体的な電圧については別紙参照のようだけど、
「指が出っ張りまでしかかからないということにして」、
直線距離（青）と沿面距離（赤）の両方を満たすためのものののようす。
出っ張りがなければ、先端まで指がかかるだろう、という発想なんでしょね。そりゃそうか。
だから出っ張りを超えたところをつまむのはナシってことで。
なんとなく理解していたのと大きい違いはなさそうで安心。
