>ユズ取ったけど、使い道がない

もしそれが本柚子で、花柚子でなければ、皮をすべて薄い小片に削いで、
小さめのチャック付きポリ袋（ジップロック）に入れ、冷凍室へ。

以降、即席ラーメンを作ったら、小片を２−３片散らす。
漬け物を供するに、盛りつけの上に２−３片散らす。
さといも、大根など、煮た野菜を供するに、盛りつけた上に２−３片散らす。

ほぼ、通年、どの料理もこの料理も、小料理屋風のおもてなし料理に変わる。