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このインタビューでは、ゲオルギー・ディンコフと私が食事についての議論を続け、健康を左右する可能性のある詳細について掘り下げていきます。 ディンコフ氏は、生物学的健康を最適化する方法に関する偶像破壊的な知恵の遺産を残して、2022 年の感謝祭頃に亡くなったレイ・ピートの学生です。

ケトジェニックダイエットは、代謝的に柔軟性のない人々を移行する際に、最初は非常に役立ちます。 ただし、ケトーシスを長期間続けると、体重が頑固に増加したり、望ましくない体重を減らすことができないなどの問題が発生する可能性があります。

この理由はコルチゾールに関係しています。 体はブドウ糖を必要としていますが、ブドウ糖が長期間欠乏すると、肝臓によるブドウ糖の生成を刺激するためにコルチゾールが放出されます。 コルチゾールは炎症や中枢性肥満も促進するため、コルチゾールレベルが慢性的に上昇することは望ましくありません。

代謝率は、摂取する砂糖の種類に大きく影響されます。 高果糖コーンシロップは健康不良を促進しますが、丸ごとの果物、生の蜂蜜、純粋な有機砂糖は体重増加を促進することなく容易に代謝されます。

炭水化物を増やす場合は、中性脂肪の上昇を避けるために脂肪の摂取量も減らす必要があります。

食事の脂肪を制限したり、細胞内の脂肪の酸化をブロックしたりすると、細胞の過剰な脂肪酸酸化状態が強制的に解除され、がんに対して強力な治療効果が得られます。