カフェインもポリフェノールも必須栄養素ではないし
焙煎の過程で含有量はかなり変わる

コーヒー好きというのはカフェインに依存しているのだから
カフェインを好むだけ摂るためにコーヒーを飲む
これは害になる
依存性の高い物質なのだから、極力控えるほうが良い

カフェイン
・必須栄養素ではない
・依存性、心拍数増大
・神経過敏、イライラ
・離脱症状がある
乱用薬物の条件を全て満たしている

※マグネシウムは必須栄養素です