一次情報と二次情報の違いも理解されてない方が「証明」という言葉を使われても残念ながら説得力を感じません（そもそも、証明の定義とはなんでしょうか？）。
糖質制限による問題点は様々な研究機関から警告されてます。タバコが健康にいいと同じぐらい妄言に近い言葉ですね。