腎臓病食について質問させてください。
ネットで色々調べてたら、透析をしないで10年という、中国人の本を見つけたんですが
食事は様々な雑穀米を食べるというものでした。

雑穀にはカリウムとリンが多いんですが
腎不全の人が雑穀のカリウムとリンを取っても大丈夫なのでしょうか？
本はレシピがメインで、特にカリウムやリンについては言及されていません。
以前奈美悦子が雑穀で病気を克服したと話題になりましたが
雑穀は食べてもいいのか？
雑穀にカリウムやリンについてわかる人がおりましたら
教えてください。お願いします！