では極端な例をあげます
インスリンの単位数が同じだとして

糖質の割合が高い食事をとって血糖値が80〜150だとしたら
絶対的なカロリーは多くないと推測されます
(糖質は短時間で血糖値をあげるから沢山とれば高血糖)
→痩せる可能性が高いです

糖質の割合がほとんどない食事　例えば鶏モモ肉だけを500gとか
同じように血糖値は80〜150だとしても　カロリーは1食1000キロカロリーにもなります
→そりゃ太ります