>>766
野菜の生は消化に負担が大きいから量は少なめにした方がいい
大根おろしも大さじ2杯くらいまでだなと個人的には思う

葉に近い方は甘いからおろしで
しっぽは辛みがあるから加熱で
辛みが強い部分は栄養も多い
葉がついてたら綺麗に洗って火を通し過ぎず

>>766
冷蔵庫でほっとくマリネはいいよね
かさ減って食べやすくなるし
その砂糖、アガベやメープルとか羅漢果に変えたらもっといいしマリネもしやすい
熟成黒酢と液体羅漢果や少量のメープルと亜麻仁油の組み合わせは大根にとてもよく合う
レモンを少し絞るとビタミンC損失抑制や味的にもいい

野菜は葉物はさっとおひたし
根菜は弱火で少し柔らかくする程度がいちばん消化よく栄養も失い過ぎちょうど良いと思う
汁を少なく味を薄めに汁まで飲むと流れた栄養も摂れる