肉の変わりになる食べもの

**名前アレルギー** · 2006/09/07(木) 12:53:37

**名前アレルギー** · 2006/09/07(木) 17:14:37

きのこ

**名前アレルギー** · 2006/09/07(木) 18:43:59

シーチキン

**名前アレルギー** · 2006/09/10(日) 00:03:57

大豆、麩

**名前アレルギー** · 2006/09/10(日) 09:40:54

腐った牛肉、腐った豚肉、腐った鶏肉。

**名前アレルギー** · 2006/09/12(火) 16:35:04

鮭、イカ

**名前アレルギー** · 2006/09/12(火) 21:35:59

精液

はる · 2006/09/15(金) 17:23:30

魚

**名前アレルギー** · 2006/09/15(金) 18:55:41

２０年くらい前に親が輸入品のグルテンミートの缶詰をもらってきたのでみんなで食べた。
灰色で、スパイスと塩分と旨味の無いレバーペーストを不器用な人が丸めた感じ。
小麦蛋白でできた人造肉、というＳＦっぽい存在は味も見た目もＳＦ的だった。

材料同じなら生麩の方が旨いじゃん！

**名前アレルギー** · 2006/09/16(土) 12:19:57

土

**名前アレルギー** · 2006/09/20(水) 01:04:47

マグロカジキ

**名前アレルギー** · 2006/09/20(水) 11:56:14

高野豆腐

**名前アレルギー** · 2006/09/24(日) 08:36:02

畑の肉と呼ばれるのは何？大豆だっけ？

**名前アレルギー** · 2006/09/30(土) 10:35:15

ミミズでしょ

**名前アレルギー** · 2006/10/02(月) 06:09:53

コーヒー味の豆乳

**名前アレルギー** · 2006/10/03(火) 00:58:26

肉の変わりになるかは知らんが、欧米ではやりつつある擬似肉

クォーン
ttp://www.quorn.us/

**名前アレルギー** · 2006/10/10(火) 15:01:18

大豆、小豆、いんげん、アーモンド、胡桃。

**名前アレルギー** · 2006/10/10(火) 19:38:24

えっと…
ご飯と、米に足りない必須アミノ酸・リジンを含む大豆か赤味の魚を食べれば
アミノ酸バランスは完璧なので肉は要らないかも？

**名前アレルギー** · 2006/10/14(土) 22:13:39

栄養じゃなくて味や食感のお話

**名前アレルギー** · 2006/10/15(日) 01:16:55

美味しんぼに載ってたよ。

麩や小麦のグルテンを使うらしい。鶏ささみや白身魚に見立てた料理が載ってた。
あと葛粉を溶いて蒸したものを切って揚げてから炒め物にすると、豚の脂肉に食感が似てるんだって。
それとおからも使える。

**名前アレルギー** · 2006/10/15(日) 13:12:39

>>20
精進料理は結構ありそうだね。
レンコンのすりおろしに小麦粉と塩を加えて油で揚げるとつくねっぽい…？

20 · 2006/10/15(日) 15:08:38

>>21うんうん、精進料理だよ☆
レンコンもいいかも。湯葉も油に通すと食べでがあるんじゃないかな

**名前アレルギー** · 2006/10/15(日) 22:37:16

日本の伝統的or仏教的食事に感謝