> 糖質制限をしてしまうと
> 耐糖能の悪化と脂質過多により血中の有利脂肪酸が増え
> すい臓のベータ細胞が炎症を起こし死滅

ほかに、糖尿が増えてる原因は、赤身肉（ヘム鉄・飽和脂肪酸）の摂取増だな

肉を食べ過ぎると糖尿病リスクが上昇　
http://www.dm-net.co.jp/calendar/2017/027327.php

　 肉の「ヘム鉄」がβ細胞にダメージをもたらす
　 赤身肉には、飽和脂肪酸も多い〔しかも、害の多いパルミチン酸・ステアリン酸〕

パルミチン酸は、スレ既出のパーム油>>271　にも多い（糖尿急増地域でパーム油増加）

さらに追加：　赤身肉を過剰にとると腎臓病リスクも上昇