学問的な意味での将来性じゃなく、就職だけ考えて将来性を考えるなら、
原子力工学は最強だと思うよ。
日本で新設があるかどうかはしらんが、今後も廃炉や福島の後片付けは続くわけだし、
原発ほしい発展途上国はいくらでもあるし。