>>964
味に問題ないなら差別化を図れるかどうか
・立地・サービス（雰囲気）・初期投資費用・店長の人間力・スタッフの質・・・
客が一巡するのに大体３カ月、そこでリピーターを掴めるか
人気店でも当初の半年〜１年くらいは赤字、下手すりゃ３年赤字
全部、やってみなきゃわからん
要は結果に対する覚悟と次善策の用意、この２つが無ければ判断なんてできないかと