糖質制限食(低糖質食)の長期的な影響についての エビデンスはまだ不十分で，
まして脂質や蛋白質摂取 によって食後の血糖上昇が惹起されるか否かの議論は 余り活発ではない
「.肉などの蛋白質摂取後には血糖上 昇は 3 mg/dl 程度にとどまる」との説が巷に広く流布 されている.しかし，これに正面切って反論するよう な論文も多くはない.
一方で，夕食の組成が高蛋白・ 高脂質の場合，翌朝の空腹時高血糖を認めることは日 常臨床でしばしば遭遇する
.昨今流行の低糖質食にお いては，同時に高蛋白と高脂質を伴うことを考慮する と，高蛋白・高脂質食摂取による食後血糖の上昇につ いてエビデンスの構築が必要となってきている