>>614
>にもかかわらず、すべての糖質を「毒」扱いして、私たちにとって最も必要な「エネルギー器質」を否定してしまっているのです。

エネルギー基質の間違いね。
それと、糖質そのものを「毒」とは誰も言っていませんね。
糖質は重要なエネルギー基質であるからこそ体内で生合成するのであって
多量の経口摂取はその恒常性を乱すからよくない、ということですね。