そもそも植物エストロゲンは、植物が身を守るための化学的防御なんだそうです。

昆虫や草食動物による攻撃(食べる行為)から植物が己の身を守るための手段で、
その効果は、
・摂食抑制、殺虫、および昆虫成長調整剤が含まれる
・草食動物の繁殖力を調節する
ソース↓
https://ehp.niehs.nih.gov/doi/abs/10.1289/ehp.8878171