なぜIGE抗体がたんぱく質に過剰に反応するようになったのか？
現代人の胃腸が弱くなったのではなく、食べ物が化学物質まみれになったからだ。
しかし、もはや昔の食事に戻すことなど不可能だ。
そこで、少しでも胃腸の負担を減らすため、
また、たんぱく質に抗体が反応しにくくし、胃腸を助けるためにも
100回噛んで食べましょう。

他にもよく噛むことには様々な効果がある。
脳内血液量増加・覚醒効果・リラックス効果（副交感神経）・
肥満防止・ぼけ防止・視力低下防止・姿勢悪化防止・虫歯予防・
ガン予防・内臓の働きを助け、大脳の働きを活発にし、精神が安定させ、
何より食事を美味しく食べられるなど効果は計り知れない。