遺留分だけで済むように遺言書書いて！ってどのタイミングでどう言ったらいいかね

ちなみに妻が先に死亡→妻が過去に妻親から受け継いだ相続を夫が相続→夫死亡後、前妻子へ、という可能性もある
全くの他人に代々からの土地やらが持って行かれたらどうする？
前妻子が将来どんな人間に育つのか分からないし