カメは食えるだろ。カミツキガメの肉はうまいらしいから。スッポン喰ってるしな。
捕獲後きれいな水道水の生簀にでも入れて1〜2週間飼育してからだと泥臭さも消えるんじゃないか。
ナマズやフナ・コイなんかも泥はかせてから料理するよな。