福山のマネしてカレーの作り貯めした結果
食中毒になったら福山を訴えられますかね？無理だろうけどw
https://twitter.com/black_fukuyama/status/1392822969957687296


「一晩寝かせたカレー」は、なぜ危ない？「食中毒予防の3原則」から抜け落ちる
ウェルシュ菌は100度で数時間加熱しても死なないため、
カレーの鍋の中で長時間煮込まれても生き残るのです。
https://housefoods-group.com/activity/e-mag/magazine/30.html

翌日以降までカレーを保存したい場合は、
ウェルシュ菌が繁殖しやすい20〜50度程度の温度帯になる
室温で長時間放置しないように、できるだけすばやく粗熱を取って、
1回で食べきれる分ずつ厚みの少ない容器などに小分けにし、
冷凍保存しましょう
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