本文と皆の指摘を10回読み直してやっと理解できました…
ちゃんとした出汁と味の素の比較を、天然塩と人工塩の比較で例示してるということなのね…
1人で馬鹿騒ぎして大変申し訳ありませんでした
しばらく書き込むのやめておきます