西武鉄道はリニューアル後順次シャワートイレに切り替え。

西日本だと新神戸から博多間の山陽新幹線のぞみ停車駅なら大抵付いてる。
こだましか止まらないように小さい駅は乗客自体が少ないので和式の個室一個だけみたいなケースもあるけど。

あと近年新造の東海道山陽新幹線の新車も車内のトイレはシャワートイレ付けるとか。