ブッフェの食べ物に全くありつけないなんて、創作話か安い会費制パーティーとかじゃないの？
子供じゃないし超山盛りで独り占めする人も稀だろうし。
今までデザートブッフェ付きの式に別会場で４回出席したことあるけど、残ってないことは一度もなかった(単品で無くなってしまったものは当然あったけど)果物や代わりの違うものを途中補充してたよ。

寿司バー付きのも出たことあるけど、寿司バーオープン直後はお寿司があらかじめ並んでて、出の早いネタから職人さんが片っ端から握って「握るからたくさん食べて下さいね」って声かけてたし。
しょうゆがいらないお寿司だったので、ドレスを汚す心配がなく感心したくらい。
いずれも会費制ではなくご祝儀制の式。
食べ物が残ってないとか、仮にも結婚式をするようなまともな会場ではクチコミもあるしありえないと思うけど。