大豆は生物毒があるからね。
無毒化する方法は、発酵・熱処理・水に溶け出させて何度も水を替えたり等々。

納豆・味噌・豆腐等の、日本の伝統的な製法を守って作られた大豆食品は生物毒を無毒化してる。
感覚的に理解していたのかな？昔の人の知恵ってすごい。

でも無毒化が出来ていないのが豆乳。アンチニュートリエント。
大豆って体にいいらしいよ、と近年作られた大豆食品。
日本の伝統的な製法を守らず無毒化させずに搾った汁。

カレンが、無毒化もしていない大豆食べて豆乳飲んで、
納豆・味噌・テンペも食べずに大豆製品にケチつけてるとしたら
日本人はもっと怒っていい。