トイレから店に電話して謝る
そこで、トイレつかえなくしてしまったからとか言って、
トイレを待ってる人を人を別のトイレに誘導してもらうように言う

あとトイレのつまりの原因はほぼトイレットペーパーなので、
ペーパーは一気に流さないようにする