厨房で働いてるんですが、業務用で使っている洗剤があって、
熱でベットリくっ付いてしまった油汚れが簡単に取れます。
鍋の焦げ付きもそれに漬けておくと、力を入れなくてもすっきり落ちます。
最初使った時はすごい感動した。
でも、一般の店（ホムセンとか）にはこの洗剤が売っているのを見たことないんだな…。