>>654
鶏ガラ、豚はやったことないけど、最近、牛骨スープを始めた。1.5kgの冷凍国産牛骨を500円で買える。これを血抜きして、シャトルシェフで朝晩2回20分程度加熱して放置、3日程度で完成するので難しくないと思う。牛脂も大量に作れるし。