光速不変の原理から光速定数c(約30km/s)と実際の物質中で測定した光速は別物。
光速定数cは空間に物質がゼロで重力もゼロ(慣性系)で観測した速度。

当然、相対性理論でも実際の物質中で測定した光速は運動してる観測者からみれば変わる。