ざっくり言うと、
ここ四半世紀で、大企業同士の合併と間接部門の合理化により、伝統ある大企業における大卒文系ホワイトカラーのポストつーのが減ってしまったのね。当然、新卒採用にも影響があるわけ。
そんでもって、こういったあぶれた大卒文系の雇用を吸収しているのが、一昔前は高卒や専門卒で済ましていたようなサービス業（おおむね低賃金）という構図。