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・手洗いをこまめにしましょう
危険な微生物は、土の中、水の中、動物や人の体など、あらゆるところにいて、食べ物についたり、手についたりして、口に入ります。
手洗いはこまめにし、食事の前には必ず石けんと水で手を洗いましょう。
きれいな水が使えない場合には、手洗い後にアルコールハンドジェルを使用することも考えましょう（ハンドジェルのみの使用では不十分なこともあります）。

・生水を飲まないようにしましょう
飲料水が汚染されていると、簡単に危険な微生物に感染してしまいます。疑わしい場合には飲まないようにしてください。
ボトル入りの水が最も安全です（ふたがしっかりとされていることを確認できればベストです）。
水道水の場合、最低1分間しっかりと沸騰させます（標高2000メートル以上では3分間）。
水を沸騰させるための器具がない場合は、飲料水消毒用薬剤を購入して使用することを考えます。（各国で入手可能です。あらかじめ品名をお調べいただくのがよいでしょう。）
ジュースや乳製品は信頼のできる場所で飲みましょう。

・氷を避けるようにしましょう
氷は生水から作られている可能性があります。アルコール類などに使用する場合には、ボトル入りの水を使って自分で作るようにしましょう。