>>225
トマトソースに一つまみの砂糖を入れるとコクが出る。
トマト缶は煮詰めた方が良い。
もし手探り状態でトマトソースを造っているのならカゴメのトマトソース缶使うのも手。
赤ワインは必須。
ソフリットは少なめにしてみる・・・とか。
それと玉葱のキャラメリゼはしっかり火を通して甘みを出す。