旧約の戒律ってのは原理とかで決まるもんじゃないんだよ
「ミルクと肉を一緒に煮込んで食べてはならない、これは守らねばならない、私は神である」
割礼も同じだろ？
それを守らなければ民のうちから絶たれる、ってそう書いてある