食品添加物とは


食品の製造過程において，また加工，保存の目的で，添加，混和されるもの。
香料など天然のものもあるが，そのほとんどは化学合成品で，
その使用に関しては食品衛生法で規定されている。
1989年に食品添加物の表示に関して大幅な改正が行われ，
化学的合成品である食品添加物のすべてと，
従来は法規制の対象外であった天然添加物も全面表示が義務づけられるようになった。
食品の嗜好性を高めるもの，変質，変敗を防ぐもの，栄養を強化するもの，
品質を改良し一定に保持するもの，製造に必要なものなどがあるが，いずれも安全性が確認され，長期にわたって連続摂取しても身体に障害のないことが必要である。

以上。



「いずれも安全性が確認され，長期にわたって連続摂取しても身体に障害のないことが必要である。」

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