>>133
チップを集めてあとでわけるのをtip poolingと言いますが、これは連邦法でも認められています。
客が特定の人だけにチップをあげたい場合は連邦法に元ずくと、その客の指名した人だけにあげないといけません。
Mandatory tip pooling arrangementsは連邦法よりも各州法によってより細かく決まりがあります。
１３３さんはどちらの州なの分からないので、私の住んでいるCAを例に挙げてみますね。
CAの州法のtip poolingでチップを貰うと違法になる人は次の人達です。（↓に書いた人達にもチップを分けてもOKの州もあります）
１、店のオーナー
２、店のマネジャー、スーパーバイザー
３、調理師（寿司シェフなどfront room chefsは例外）
４、皿洗い
５、店が閉店した後に掃除をする人
６、客に直接関らないポジションの人
そしてfair distributionと言う項目もあり、直接チップをくれた客に関ったサーバーは他の人よりも多く支払わなければなりません。
この分割の割合は店によってポリシーが定める事が出来るので店によって違いますが、一番チップの割合を多くしないといけないポジションはサーバーです。
もしbusserの方がサーバーよりもチップの割合が多い場合は違法にあたります。

１３３さんの書かれているポイント制は下手するとCAでは違法になりますね。