>>177
>>スレ主です

「すれぬし」？
「なれずし」の誤りだろうｗ

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%AA%E3%82%8C%E3%81%9A%E3%81%97
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なれずし（熟れ鮨（鮓）、馴れ鮨（鮓））は、
主に魚を塩と米飯で乳酸発酵させた食品である。
現在の寿司は酢飯を用いるが、
なれずしは乳酸発酵により酸味を生じさせるもので、
これが本来の鮨（鮓）の形態である。
現在でも各地でつくられている。
現在の主流であるにぎり寿司を中心とした早ずし（江戸前寿司）とは、
まったく違う鮨（鮓）である。
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