母が作る衝撃的な料理〜十二皿目〜
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もうずっと母の作る料理 面白杉。
聞かせて教えて衝撃料理。
そしてレパートリーを増やしていく衝撃一味。
作るも愛。食らうも愛。全てが愛。
前スレ：十一皿目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/lifesaloon/1224327235/
保管庫
http://www.geocities.jp/loveokan/cooking/
衝撃的料理ができる過程
1.面倒くさい系
2.隠し味が隠れてない系
3.味オンチ型
4.みの・ガッテン・あるある系（健康系？）
5.クリエイティブ系
6.完全に失敗系
7.もったいない系
8.異文化（他地域）では当たり前系 >>358
出汁入り味噌と麩とかの方がおいしそうだな… 煮干しと昆布を一晩水につけておけば、火にかけなくてもかなりダシが出るのにな この季節、丸一日放置して腐らせそう。母には勧めたくない。 >>358
うちも塩分控えめとか言って味が薄いな
結局柚子胡椒を大量に入れるから塩分多くなるがw 流石に母親の料理で吐いたことはないよね？
いくらマズいとはいえ 酸っぱい煮物を食わされた時は吐き気に襲われてトイレに駆け込んだ 吐くほどの物でもないが
煮物はナニ喰っても醤油と砂糖の異様に濃い味で素材の持ち味ゼロ
焼き魚は外側が全て炭で焼け残った中身だけ食べてる
地味にダメージが蓄積するぜ サザエのパスタ
刻んだサザエの身を最後に上から散らし
見た目は美味しそうだったんだが
隠し味にワタを混ぜ込んだトマトソースが問題だった
サザエのワタの苦味と何かとトマトの酸味が喧嘩して凄まじい味
折角の活きサザエなんだから
普通に醤油垂らして壺焼きにした方が美味いだろ？
何で創作料理に使うんだよ
ちょっと変色してても大丈夫と言って年に何度か当たってるのに
毎年同じ事やってんだよな・・・
妹の料理10年以上見たことない・・・ 茶碗蒸しにマカロニが入っている。
いや、普通においしいのでおすすめなんだけど、
マカロニが茶碗蒸しに入っていること自体がおかしいってことを
大人になって飲みの席で知ったww 田舎に帰るたび、苦手なくせに揚げ物を大量ｊに作るのは止めてください。
刺身の腕はプロ級で期待してるのになぜ……。 前日の残りの揚げ物とレタスをみそ汁に入れて出されたのは
もう20年前のことだった。。 マックのポテトの残りをみそ汁に入れられてびびったのだが
これは意外と美味かったという… うちの母親は食感ていう概念が無いらしくて、離乳食と下呂の中間みたいなのをたまに出される。
茹で過ぎで噛むと青臭い汁のでてくるほうれん草のおひたしとか、灰色で中身がグチャグチャに溶けたナスの味噌煮とか。
今では一人暮しして自炊するようになって毎日幸せだよ。 豆腐
魚肉ソーセージ(ハムっぽい奴)
それぞれ切って焼いただけ
しかも四時間がとこパチンコ屋に腰据えた後で。ほんとありがたくて見ただけで食欲がテキメンに減退すらあ
食うこと自体嫌になってダイエットには最適の環境だまったく
頼むから金だけ残してパチンコ屋でくたばれや。身元不明で。 新品の電気釜なのにご飯がうまく炊けないうちの母なんですが
母のことでびっくりするのは食器のチョイス
デザートを盛るような繊細な磁器の器に山菜の煮しめとか煮魚をドーンと盛って出す…orz 私がご飯炊いた日だけ「今日のご飯は美味く炊けてるな」と言う父
微妙に気まずい >>377
しばらくするとゆで過ぎでベチャベチャのほうれん草とか、ぐちょぐちょのナスの味噌汁が恋しくなるから心配ない。 うちの母は料理自体はかなりの腕前だった
しかし頭のネジが少々緩んでいるらしく、夕飯のオカズは何がいい？と聞かれた際｢焼き鳥が食べたい｣と言うと、鶏のモモ肉の塊(パックに入ってるやつ)を買って来て｢食べる前にフライパンで焼いてから食べてね｣と言われたことがある
いや、お母さん、普通焼き鳥といったら、串にささってるアレでしょうが…と思った
特に、この料理というのではないが、オカンの料理を食べたあと、ひどい下痢を
オレだけがすることがある。毒盛られているのかな、オレ？ 炊き込みご飯がやたらと甘い。
マカロニサラダも甘い。
何故すべての料理に砂糖を入れるのだろうか。 >>389
うちの母は冷食に「一手間」かける。
後は言うまでもないよねｗ 母はデブフェチなのか家族全員をデブにしないと気がすまないみたい。
物心付いた頃から食卓は肉と揚げ物。麺類は必ず２人前。野菜なんてめったに無い。
家族全員が肥満糖尿高血圧。祖父の再婚相手で誰とも血の繋がってない祖母まで同じになった。
ニキビだらけで唇がすぐ割れて太ってて汗っかきでコンプレックスの塊でどうにかしたかったけど母がそんな感じだからどうにもならない。
社会人になって一人暮らしして２５キロ痩せた。
それでも標準体重くらいで痩せてるってほどじゃないなんだけど、
たまに実家に帰ると母に痩せすぎだ太れ太れって言われて大量のデブ飯を盛られる。 >大量のデブ飯を盛られる
ｗｗｗｗｗｗ盛大にフイタｗデｗｗブｗｗ飯ｗｗｗｗ から揚げを卵と野菜で煮込んだモンを出されるだが糞不味い 母が勘違いしてる自慢料理タルタルソース。
微塵切りしたつもりの玉葱に角切りトマトをマヨネーズで混ぜる。玉葱水にさらしてくれないから激辛(>_<)しかもなんかシャバシャバ。
しかも誰も食べないから、父が気を使ってか、食事の最後にレタスに付けて一口食べる。
更にしかも、私の夫が初めて家に挨拶来た時、タルタルソース出してた(>_<)
やめて〜お母さん！ >>397
みじん切りにしたつもりってなんだ。
乱切り？
母は豆料理が好き。
大豆を昆布で煮込んだモノを必ず毎食出す。
昆布がえぐい。不味いよぉ。 タルタルはみじん切りが細かい方がいいって人もいるしね
でもどんなに大きめでも乱切りまではいかないと思うｗ
デカくて5ｍｍ角くらい？ 玉ねぎが乱切りのタルタルとか、聞いたことも見たこともないｗ
398はメシマズ母の要素あるから注意だな。 ハンバーグの付け合わせが乱切りタマネギとピーマンの油炒め
タマネギとピーマンという取り合わせ自体がおいしくないのに加え、
なぜそんな脂っこいものをわざわざハンバーグの付け合わせにするのか、謎だ。
あと今日はナスと肉と黄色パプリカというやけにカラフルな炒め物だった。
>>401
これは……好みの問題でさほどおかしくはない気がする
タマネギとピーマンの組み合わせなんて中華でいくらでもあるしな
ハンバーグにあうかどうかはおいといて 母ちゃんのいない俺は妹にせっせとご飯を作ってました 一般的ハンバーグの付け合わせってニンジンかインゲンのバター炒めとかフライドポテトあたり？
油っこいのはそこまで変だとは思わないな 普段から料理が得意な母には「味見」の習慣が無く、
今までそれで本当に美味しいものを作ってくれていたが、
一回だけお汁粉で砂糖と塩を間違えられた。
甘いと思い込んで思いっきり飲んだものが海水レベルだった時の衝撃といったら。
それ以降、母は「自分は料理が上手いから、と調子に乗ってはいけない」と言って
必ず味見をするようになった。 今日おかんが作った、キャベツたまねぎ魚肉ソーセージのだしの素炒めは、塩コショウもなく、キャベツから出た水分ですげーべちゃべちゃして不味かったなぁ
中華ダシとか洒落たもんがあるのに何で使わんのだろう
うちのかーちゃんはだしの素とかの使い方はスープに使うぐらいしか知らないんだろうなぁ
基本的にクックドゥとかの料理の素を使いまくりだし >>401
ハンバーグに玉ねぎが入ってるんだから付け合わせに玉ねぎ使うのは頭がおかしい >>408 えー？つけるぞ普通に？
ただ、厚めの輪切りにして低温でじっくりゆっくり焼いて（それか蓋する）
玉葱の水分で蒸されるような感じ、仕上げに焦げ目つけて甘辛醤油タレ
たらして、少しタレを焦がす寸前で火から下ろす
ハンバーグの方はあっさりポン酢とかで食う時にあったらウマイぞ
焼き野菜の付け合せはそんなおかしくないが、失敗するとマズイ 鳥モモ肉のソテー マスカットソース添え
ソースっていうか、バターで炒めたマスカットがゴロゴロと…
モモ肉もマスカットも大好きだけど、別々に食べたかったよ…
上手に作ったら美味そうな気がするが、チャレンジする勇気はない うちの母の作る料理は、あまりにも味の濃すぎる料理か、
まったく味のしない料理の両極端パターン。
本人曰く、「素材の味を大切にしている」らしい。
カボチャのスープは、茹でたカボチャをミキサーで潰して牛乳加えて煮ただけのもの。
食べる人が食べたら美味しいのかもしれんが、かぼちゃだけの味しか
しないスープは苦行でしかない。
父親もまったく食べない代物。
すき焼きは、大量の濃口醤油と大量の砂糖だけで味付けするので
ものすごく喉が焼けるし、味がしつこくて、くどい。
せっかくのすき焼きだからガッツリ食べようと思っても
まったく箸が進まず大量に残り、翌日はさらにそれを煮込むので
どんどん味付けが濃くなり、水やお茶をガブ飲みしつつ、口の中で
味を調整しないと食べられないレベル。
味だけでも壊滅的なのに、本人は料理上手と思っているので
毎日が勘違い料理のオンパレード。
餃子の入った辛い味噌汁、
醤油とソースがドボドボ入ってルーが溶けきってない柿と梨入りのカレーもどき、
干し柿の入った変な臭いのする肉じゃが、
大量の梅干しの入った酸っぱすぎるゴーヤの炊き込みご飯。
最近はパスタに凝ってるらしく、市販のクリームソースにたっぷり濃口醤油を入れ
サンマの蒲焼が汁ごと乗った、体が拒否するレベルのパスタ。
味覚障害としか思えない。 >>414
悪いけど味覚障害というより頭がおかしいんじゃないかと思うレベル。 酢の物がマジで酢原液＋砂糖ぶっかけ
お酢は好きだけどこれは… ゴーヤとケール（青汁の原料？）にはまり自家栽培してる母は
家族の夏バテ防止にと、ゴーヤ＆ケール入りの味噌汁を毎朝みんなに飲ませてた。
悶絶するほどの苦味があり、もう味噌汁ではないけど
「体にいいから飲みなさい」とゴリ押しされる。 他のメシマズ母のような奇抜な創作料理はないけど、基本的な料理がマズい
あと自分が興味ない事はしないので、レシピを見ない覚えない、面倒だからレシピをはしょる
まず、私が子供の頃は「濃くしないと味が分からない」と言って、何でも調味料山盛りだった
味噌汁はどて焼きみたいにドロドロ寸前だし、煮物も佃煮みたいになっていた
それから20年。最近は「健康のため」と言って調味料を入れなくなった
味噌汁はお吸い物みたいだし、煮物もダシ煮。味がまったくしない
結局母にとって味なんて何でも一緒というか、味覚障害なんだと思う。昔から180度変わった味を、美味しいって食べてるし
あと、母は火加減の調整が出来ない。というより弱火という調理法を覚えられない人
炒め物系はそれでもいいけど、煮物とじっくり火を通す系は全滅
つまり、から揚げとかハンバーグは食べれるものにならない
中に火が通ってなくて生or中まで火を通すために黒焦げの二択だから
ハンバーグは体積の半分も食べられるところがない
あと肉を調理する時にほぐさないから、出来上がりは羽つき餃子みたいにくっついてる、肉が重なってて生な事も
炒め物の味付けはウスターソースしか使わない。野菜の臭みと水分が混じってウスターソース煮込みになる
カレーのルーを入れても面倒で混ぜないからルーが溶けない。肉かと思ったらルーな事も
小学校低学年の私に本場から取り寄せたインドカレーを出す→「インドカレーが辛いなんて知らない」
味噌汁に増えるワカメを大量投入→ワカメの味噌煮に
母「今夜はしゃぶしゃぶよ！」→世間一般では水炊きと呼ばれるものが出てくる
母「今夜はちゃんこ鍋よ！」→世間一般では水炊きと呼ばれるものが出てくる キムチとニンニクと空芯菜のバターいため
多少の味は気にしないでいつも感謝の気持ちで完食心がけてるけどさすがに吐き出した カレーに里芋が入っているのを見た時
驚いたけど、美味かった 母が作る茶碗蒸しは、一人前がラーメンどんぶりに一杯だった。
一人分づつ蒸すので、夕食がえらい時間かかった。
味は普通だったと思うが、当時小学生の私には無理な量だった。
半分くらいでギブアップして、毎回トイレで吐いていた。
今でも茶碗蒸しは大嫌いだ。
ちなみにミルクと混ぜるフルー○ェも、一人前一箱だと思ってたらしく
算盤塾行く前に「食べないと行かせない」と言われ、食べてそのまま吐いた。 >>423
なんか可哀想・・・。
成人女性でもその茶碗蒸しは無理だわ。 ・食べ盛りだから沢山食べさせてあげたい
・残さず食べることを覚えさせたい
お気の毒様 子供の胃袋にどんぐらいの飯が入るのか
それを思いつかないオカンは常識知らず以前に何か怖いな 食べられなくは無いが、カリフラワーに酢味噌かけて食べるのが普通だと思っていた。社会人になって特殊だったと知った。 もやしを炒めて、カレーを辛くする粉（ただ辛いだけ）をふりかけた【ピリ辛もやし炒め】
あと全体的に味が薄い・・・。 うちの母は基本的に料理上手なんだけど、15年位前何を思ったのか夕食にリンゴの天ぷらを出された事がある。
物凄く衝撃的な不味さで今だに兄も姉も覚えてるが作った本人だけが忘れてるという… 元々は料理上手だと思われる母なのに
手抜きが極まって、たまにとんでもない料理を作る
基本とか基準を忘れてしまうタイプだから
手抜きが続く→手抜きがデフォ→デフォの手抜きを作る
「ヘルシー思考」らしく、油を引かずにもやしだけを炒める、とかね
もやしがクタクタになってしまって、他の品にリメイクもできない…
肝心の旨みゼロだし、もやしの苦味と塩コショー味で、なんだかなぁ
まったく外食をしない訳でもないし、定期的に他の家庭（母の実家）の料理を食べてるハズだし
私が、たまに貰ってくるバイト先のまかない（社員さんの手作り料理）食べてるのに
他者と自分を比べてみるって事ができないのかな… >>433
>>他者と自分を比べてみるって事ができないのかな…
「他所は他所。うちはうち」 特製サンドイッチがおいしくなかった
マーガリンを塗ったパンにレタス＆何か赤い具で、見た目は美味しそうだった
普通、トマトだと思うだろ？
でも、ペースト状のマグロだった
ぬちょっとした滑らかなマグロが、マーガリンの油に包まれてた
味付けはされてなかった
珍しく休日出勤で、身支度してる事を親が気づいたらしく
J( 'ｰ`)し「これ食べてね」とは言われなかったけど
洋食全般が大好きな私の為に作ってくれたんだと思う
お気持ちだけで十分ですので・・・
突発的に作る親の料理は往々にして不味い ふうん、ちょっと塩気があればおいしくいただけそうだけどね。 ま、生臭いかもなｗ
パン開いてオリーブオイル少し垂らして塩コショウ
マーガリンが邪魔だがいけるような気がする
自分なら醤油でも大丈夫だｗ マグロって生の？
私は生マグロのカナッペなんかも嫌いだから無理。
>>438
ものすごくどうでもいい流れと全く関係ない自分語り発見ｗ 今なら
料理が下手なぐらいならもうどうでもいいと思える
今日ご近所さんが栽培したらしい貰い物のサンチュが出てきたんだが
何か緑色の小さな虫がいっぱい歩き回ってたわ
しかも最悪な事にそれに気付いたのが2、3枚食った後という恐怖の展開
葉の凹凸を隈なく調べてみたらちょい大きめの蟻まで出てくる始末
もう
アレだ
火が通ってりゃいい方だから
感謝して食うわ 「玉ねぎ使うと必ず茶色い皮の部分が入ってて噛むとガジガジする」ぐらい
どこの家も普通にクリアしてるのかなあ
何つーか
ぶっちゃけ味付けだの食材の組み合わせだのの問題はそろそろ諦めの境地に辿り着いてるんだが
その他でまだまだ気になる事が多い… たんに面倒臭くて調理した本人は気にならないのか
玉ねぎの茶色のとこが体にいいんだって！と小耳に挟んだのを自己流に実行してるか・・・
どっちだろう カット野菜は割高＋買っているところを見られると怠け主婦だと思われる
ケチと見栄でカット野菜には手を出さないらしい おはぎってさ…
半分ついたお餅をあんこでくるむよね…
母の作るおはぎは半分ついたお餅とあんこを練り合わせたモノ
ここ数年はあんこを市販のにしたから食べれるようになったけど
小豆からあんこ作ってた時の固い豆の食感とほぼ味なしのおはぎは思い出したくない… 卵の黄身に砂糖入れて、バニラエッセンスを少々入れ、冷凍。
母特製アイスの完成☆
クソまずい上、「かーさん、甘いの嫌いなの」ってクランキー食べながら言ってたな。 衝撃的かの判断はお前等に任せるけど、なんの変哲もない普通味噌汁、麩とか絹ごし豆腐とか入ってる普通の味噌汁に輪切りにしたヘチマ ナーベラー（ヘチマ）の味噌いためって定番の食べ方だしねえ
むしろヘチマの他の食べ方（no味噌）があったら教えてほしい シソのエキス(毒々しい紫)に砂糖を飽和するまでつっこんだジュース
見た目も味もひどい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
