母が作る衝撃的な料理〜十二皿目〜
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もうずっと母の作る料理 面白杉。
聞かせて教えて衝撃料理。
そしてレパートリーを増やしていく衝撃一味。
作るも愛。食らうも愛。全てが愛。
前スレ：十一皿目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/lifesaloon/1224327235/
保管庫
http://www.geocities.jp/loveokan/cooking/
衝撃的料理ができる過程
1.面倒くさい系
2.隠し味が隠れてない系
3.味オンチ型
4.みの・ガッテン・あるある系（健康系？）
5.クリエイティブ系
6.完全に失敗系
7.もったいない系
8.異文化（他地域）では当たり前系 >>248
見た目がゲロの様なものを毎年食わされる俺に謝れ
http://www.cc9.ne.jp/~i-kankou/feature/feature01.htm >>217
亀レスだけれど、赤飯を具にして、銀あんをかけた茶碗蒸しのレシピがあります。
「赤飯蒸し」といって、いただきものの鯛の焼き物と赤飯を再利用する京料理らしいのですが、
一度作ってみようと思っていました。
でも、ご飯と卵液のコンビ、美味しくないの？迷う… 下手だから不味いってスレなんだから、
地元料理として成立してるものが不味いわけじゃないだろうにｗ >>252
しもつかれ…
というか、
…ご飯だと！？
と、食する以前に、材料の組み合わせに反応する人がいたから
見慣れない組み合わせに対して、
食べる前に味を想像して、「ありえん！」といったん思い込まれちゃうと
実は「それ、あり！」でも、なかなか素直に「美味しい！」と感じられないもの
せっかく作っても、安倍川マカロニ的反応をされると悲しいかなと 母が私の教えた美味しいカレーの作り方を勝手にアレンジしていたので「違うよこっちが先だよ」と言ったらケンカになった
食べたらやっぱりイマイチなのでそう言ったらもっとケンカになった
次から私が作ることになったが意地でも美味しいって言わないだろうな >>252
＞下手だから不味いってスレなんだから、
他のスレと間違えてるだろ。
このスレは最初から美味い飯、驚いた飯、不味かった飯、全部ありだろうが。
勝手に自分の思い込んでるスレに脳内変換しないように。
衝撃的ならウマくてもアリなんだよねこのスレは
ちょいとクセが有るがうまい香味唐揚げ
だがその肉がイルカだと知ったときの衝撃は大きかった
何か近所からレシピと共に貰ったらしい それは、先にイルカだと教えなかった作戦勝ちだったのかな 静岡以外で言うとドン引きされるけどイルカはうまいよ
アレに比べると鯨肉は大味 イルカと鯨はサイズが違うだけじゃなかったっけ？
小型種がイルカで大型種が鯨
両方食べたこと無いけど >>259
そりゃ同じクジラ目の生き物だろうが味は同じかどうかわかんないだろ
羊とヤギはウシ目ウシ科だがウシと味が違う >>259
歯鯨と髭鯨で味が違うんだよ。
だから味的に言うと、サイズでの区別よりそっちが重要。
ミンクとかナガスは臭くないけど、マッコウとかイルカは臭いんだなー。
食べてるものの違いで。
陸でも草食動物と肉食動物の味が違うようなもん。
普通の人が刺身で食べても平気なのが前者で、地域によって刺身を喰うのが後者。 りんご畑の片隅で、鶏〆てた・・・・
うまかったけど、唐揚げとかトサカとかうまかったけど・・・なんか敬虔な気持ちになった。 老後自給自足するのが夢で、鶏も飼いたいんだが、卵産まなくなった時〆るのが怖い…
でも天寿を全うさせて葬るのもなんか間違ってる気がする >>262
自分とこで育てた鶏とか豚とかは、家長が自ら〆調理するのが、
「ほら食材は今までうちで育ってた自慢の品ですんでご賞味ください」
って新鮮さと安全性を見せるためのマナーだったんだよ。昔は。 >>262
そらそうよ。
うちの親父は今だに鳥肉食べられないよ。
うちのお袋は宮崎県の出なんだが
幼少の頃、浜辺で上空からの機銃掃射で跳ね上がる子供を至近距離で見て
以後 鶏肉が食べれなくなった
へー。
それがオカンが作った衝撃的料理なんだー。
スレタイが読めるようになってからまた来い。 久しぶりに自分でカレー作った！！
なんか超絶美味く感じたんだけど味覚おかしくなってたのかな 昨日の鍋(ダシ汁は既製品)しかも食い残しにいつ買ったか分からない葉っぱの端が黒くなったキャベツを切ってブチ込んだ代物
タケノコの「何か」フライパンで覿面に焦がして端っこが炭になりかけたもの(焦げる寸前とは本人談。視覚が脳内で修正されるらしい)
以上。
パチンコ屋で五時間潰した挙げ句がこれ
ダイエットしたい人はウチに来るといい。ウチの母はどれだけ腹を減らしてても見た途端食欲がゼロになる飯を作らせたら天下一品
死ねばいいのに もう料理じゃないし、それｗ
文句言ってないで自分で作れば >>269
そこまでひどいんならケンカ覚悟で自分に作らせるよう交渉すれば？
（自分は作れないのに文句言ってんだったらお話にもならないけど）
うちは大ゲンカした末にカレーと麻婆豆腐は私が作ることになった
まともなものも作れるのだがこの2品がとにかく不味くてアドバイスも一切聞き入れないので閉口してた うちの母は料理が下手な訳ではないけれど、メニューがおかしい
ハンバーグとからあげと豚肉の生姜焼きが一気に出てきた時はぎょっとした
全て単体で付け合わせなどは無し。量以前に脂っぽくて食べきれず、生姜焼きと唐揚げ半分食べた
次の日の夕飯に出てきたのは残りのハンバーグと、唐揚げと、豚肉とほうれん草の炒め物
こんなメニューがその後２日続いた…。野菜って必要だね、本当に。 遠足が鬱だった。
皆は色とりどりの綺麗なお弁当だけど、うちのは本当に酷くて
うちの兄弟では弁当談義はネタなんだけど、兄が一番悲しかった弁当は「ご飯9割で、残りはウインナーが脂でべとべとに焦がされたものを油ごと流し込まれた弁当」なんだって。
でも私からすればそんなのまだ食べられるし寧ろ美味しそうだと思った。
私の場合はスーパーでフライもの買ったら入れるペラペラの透明のケースにご飯のみぱんぱんに詰めてあって、
上から青海苔が大量にかけてあって、醤油どばどば。
どす黒い緑のみで埋められたその弁当(?)は、
川底にある苔生した岩の様な気持ち悪さだった
図書館で、はだしのゲンが弁当隠して食べるシーン読んだ時まるで自分だなと思った事を覚えてる 調理師免許を持っていて、大量の食事を作るような職務経験もある母。手際の良さが半端でない。
「寝坊した」と起きてから１５分で弁当（後述するフルセット）を包み終えた超人。
おかしいのは『量』の感覚。
ご飯のおかわりは「ちゃわんに半分」と言えば「すりきり一杯」（山盛りから見て半分？）、「ひとくち」で「すりきり一杯の半分」くらい。
「一口で入る量でしょ！」…う、うん。口を全開にすれば、ね…。
最近では、フランスパン的なものを毎日１〜２つ買って来つつ白飯（丸１日保つ量）も炊くのが日課。
今、おかずは自分で作ってるんだけど、主食の消費だけで必死。たまには麺料理作りたい…。
夜に揚げ物をどっさり（居酒屋で３〜４人前くらい？）作ってくれるのはまぁ何とか消化出来る量なのだが
「安かったから」とスーパーのおつとめ総菜も３パックくらい並んでいたり。
多すぎると言うと「明日食べればいいじゃない」って。おつとめひんを一泊させたくないです…。
卵は３パックくらいまとめて買って来るので(※冷蔵庫にも少し残ってる)、その内２パックは期限が切れてから使用開始。
「弁当箱はこれ以上大きくしなくていいから！逆に身体に悪い」と伝えたものの
気づけば果物のタッパーが別添され、「汁がこぼれる」と煮物のタッパーが増え、味噌汁入り水筒まで……(;´ω`)
家での味噌汁やスープは具が多く、盛ると水面から具が顔を出します。
焼きそばは野菜の体積が麺に圧勝していて思わずツッコみました。
…ひとんちにお邪魔した時に「ちゃわんが小さい」のにいつも衝撃を受けます。
道理で一人暮らしする時、使い慣れたサイズのがなかなか見つからなかったと。 >>274
衝撃的な量だけどうらやましいなｗ
それと、卵の賞味期限は常温保存で換算してるから、買ってすぐ冷蔵庫に入れた卵は意外なほど保つよ。
卵を洗ったりヒビが入ってたりしなければ。
生食の場合は割って黄身が破れてないかどうか、加熱調理の場合は透かして変色していないかどうかで簡単に判断つくしね。 うちのママンももう大家族じゃないのに(年寄り夫婦に自分の3人暮らし)煮物なんかは
「少しだけ作るとおいしくないから」
とか言って大量に作る
まあそれを消費するまで次を作らないなら問題ないが
「やっぱり新しくないとおいしくないから」
で残ってるのに次をw
これの繰り返しでいつも冷蔵庫に半端な量のおかずが残ってる >>280
うちの母もだ。
だから、大量に作ったときは俺がもらいに行ったりする。
妹(30歳。いわゆるパラサイト・シングル)がメールで知らせてくるんだが、
以前は「お母さんがおでんをたくさん作ったけどいらない？」ってふうだったけど、
最近はただ「おでん」とだけよこすようになった。通じるからいいけど。 昨日おかんがお釜に米と水を入れてしゃもじでザックザックザックザック…と米を研いでいるのを発見
即刻お釜を奪い取った
でもまたやらかすに違いない
つか今日もやるだろう… 無洗米ってイマイチ不味くない？
おいしい無洗米あったら教えて 無洗米だから洗わなくていいんだよ♪と言いながら水だけいれる馬鹿女が目にうかびます >>282
マジレスすると、最近の市販されている普通の精米は精米技術が良いから
ささっと洗う程度で十分。
がっちり研ぐのは水の無駄、労力の無駄、栄養の無駄。 そうは言うけど、しっかり研いだ米を食べつけていると
さっとしか研いでいないご飯は臭くてかなわん
282のおうちのご飯は粒が砕けて柔らかそうだ こんなｽﾚあったのか…
うちも、昔は泡立て器で米研いでんの見たな…
最近は最新の炊飯器を買ったと言っていたが、「昔の炊飯器の方が保温機能が良い」とも言っていた。
その炊飯器に表示されている保温経過時間は32時間。。。
何時間まで表示されるのか興味がわいた うちの母は新しい炊飯器で混ぜご飯を作って大失敗して、説明書を読んだら
3号炊きだけど混ぜご飯は1.5合までしか炊けないことが判明したのに
その後また失敗して、｢またお米入れ過ぎたんじゃないの？｣と聞いたら
「だって2合しか入れてないのに」
と言い放ちましたよ…
1.5合までっ知ってるくせに何故 >>291
０．５合くらいいいじゃん！
って思ってるんでは？ うちの母もややマズ飯よりのふつメシで、まあしかし食べられなくはないというレベルのもの
弁当の白飯の真ん中に梅干の代わりにいちごが埋め込まれていたり
汁粉を大量に作って一週間おやつはずっと汁粉だったり
そんなことはあったけど、どこの家もそんなものなんじゃないかと思ってた
地味にまずい程度だと、もっとおいしいご飯の家もあるってなかなか気がつかない
ちなみに、外食はどこもすごく美味しいと感じてたレベル
旦那の作るご飯が超絶おいしいので人生タナボタ大逆転勝利 こんな食生活があったとは
ご飯が美味しいってほんっっとうに幸せな事なんだね
こんな幸せが自分に訪れるとは思ってなかった 感謝している ありがとう
長文スマヌ 今日の晩飯ははホットケーキミックスで作ったギトギトてんぷらだった。
>外食はどこもすごく美味しいと感じてたレベル
これは言ってる事が痛いほど分かるｗ 子どもの頃、給食がまずいと言って残す同級生が信じられなかった。
外食が大好きだった。たとえラーメンでも。
しかし、そのたびに母親が「こんな何が入ってるかわからないものを」とブチブチ言うのを我慢しなければならなかった。 給食や外食で「苦手な食べ物」がどれだけ減ったことか。 家庭科の調理実習もけっこうカルチャーショックだったよ
カレーライスってこんなに美味いんだ！
グラタンって（ｒ
手作りケーキって（ｒ 私は飲食店のバイトで、食の世界が広がったよ
（給食は鬼のような担任に急かされながら食べさせられたから、味わう余裕なかった）
バイトの賄い食で、キャベツやナスが食べられるようになった。アボカドも！ネギも！
・・・母の作るマズいメシの反動で、外界のウマいメシ食べ過ぎて太ってしまうって、ない？
見事にそのパターンにはまってしまった('A`)
母親に久々に会ったら「肥えたねえ。不健康な食事がいかん。実家に帰っておいで」
と恐怖の提案をされてしまった。
誰が帰るもんか！またゴミ食べるくらいなら、少々太っても今の生活がいい！
マズいメシは栄養失調児童を生み出すと同時に、その後
反動でやたら食い意地が張った大人をも生み出す事がある。 >>299
外を知ってちょっと太ったなあ。
しかし、もともと「食が細い子」扱いだったので問題ない。
今や職場で大食いキャラになってる。 ＞誰が帰るもんか！またゴミ食べるくらいなら、少々太っても今の生活がいい！
これを面と向かって言ってみて欲しいと思ってしまったw てか、健康的な食生活だと、ちょっと太るぐらいになるんだと言って欲しいｗ
軽く太るのは食事内容関係なく、運動不足なだけだってｗ 親が「この子は食が細くて…食べ物に興味がないみたいでちゃんと料理してるのかしらw」
とか言ってるのをうちの夫は噴出しそうになりながら聞いていたよ。
ちゃんと料理できてるかはともかくw自炊したり外で食べることができるようになってから
食事は楽しい物だってわかったな。 母が作る焼きそばがいつも柔らかいなぁと不思議に思っていたら今日作っているところを発見
お湯を入れた後とろ火でずいぶん長いことぐつぐつ煮ていたよ
そりゃ柔らかくなるわな… ほぐす為に少量の水を入れる事はあるんだけどね
加減ってものが・・・ｗ 焼きそばなのに汁たっぷりのＢ級グルメあったじゃん。北関東に。あれの先駆者かもよｗ お湯は麺をほぐすために投入したと思われます
しかし普通は麺がほぐれたらそのまま蒸し焼きに出来るくらいの少量しか入れないと思うんですが
母は麺が半分浸るくらい入れて、そのまま「とろ火」でキャベツとともにじっくり煮ていました…
何か根本的に間違っているようです たしか、袋入りのインスタント焼きそばは 200cc 位のお湯に麺を
投入して、湯がなくなるまで煮詰める。その方法を踏襲してるみたい。
まあ、油揚げ麺だけどな。 焼きそば麺はたっぷりの水で茹でると、ちゃんぽん麺の代わりになる。
ただし、そこで粉ソース入れたらブチ壊し。 304ですが今度は母の作ったラーメンを食べたのだが明らかにぬるくてのびきっている
きっとまた謎の工程があるに違いない
いつか調査しよう >>312
そろそろ認知症を疑っても良い年齢では無いのですか？ >>312
まずラーメン丼とお箸とキッチンタイマーを用意してから
麺をゆでるようさりげなく指導しよう。 >>315
今まで生きてきて見た事ない高齢者には、黒魔術の器械に思えるのでは？
キッチンタイマーが… 過去スレでもさんざん言われてたけど、衝撃母は頑なに「目分量」を守るんだよね。 うちの母は何を言っても聞かないし改善しようとしない。
直ぐに「そうか？」とか「私は美味しいで」とか
「贅沢な口やなー」「あんたの味覚可笑しいで」などとムキになって否を認めないなる。
だから最近は注意してどうにかなるような人間じゃないと諦めて最近は全部自分で作ってる。 >>318
それが大正解。
結婚しても、母親が完ボケするまで同居しない方が、お互い幸せになれる。 >>316
そういや友達の義母は写真を撮る時に3人の真ん中は魂を吸い取られると
大騒ぎしたらしい。w >>318
特に更年期障害の年齢なら、真剣に病院を進めた方がいい場合もあるから気をつけて。 >>322
そんな場合は、例え脳腫瘍でも余計に分からんから、病院連れて行った方が良さそう。
早く氏んで欲しいなら別だけど。 年齢的には更年期の年齢だけど昔からこんな感じだからな・・・。
と言うか母は料理に限らずあらゆる事に関して適当。
祖父の葬式を友達と遊びたいがために早く帰ろうとした事もあるぐらいの自由人。 >>324
度が過ぎた自由人=池沼。ですね、わかります。 なんか他人んちのオカンを病人扱いしたがる変なのが湧いてきたな 親が料理作るたびに手を消毒してたような家庭で育ったんだろうさ。 自由人ってことはアスペかなんかじゃね
アスペとADHD（ADD）は併発しやすいから料理がヤバイのも納得できる 313 名前：ななしのいるせいかつ[sage] 投稿日：2010/06/17(木) 13:55:55
>>312
そろそろ認知症を疑っても良い年齢では無いのですか？
321 名前：ななしのいるせいかつ[sage] 投稿日：2010/06/18(金) 14:34:43
>>318
特に更年期障害の年齢なら、真剣に病院を進めた方がいい場合もあるから気をつけて。
323 名前：ななしのいるせいかつ[sage] 投稿日：2010/06/18(金) 15:44:14
>>322
そんな場合は、例え脳腫瘍でも余計に分からんから、病院連れて行った方が良さそう。
早く氏んで欲しいなら別だけど。
325 名前：ななしのいるせいかつ[sage] 投稿日：2010/06/18(金) 17:56:54
>>324
度が過ぎた自由人=池沼。ですね、わかります。
329 名前：ななしのいるせいかつ[sage] 投稿日：2010/06/21(月) 06:34:29
自由人ってことはアスペかなんかじゃね
アスペとADHD（ADD）は併発しやすいから料理がヤバイのも納得できる
こいつどうにかしてくれ 母は病気云々じゃなくて過保護で変態な
環境で生まれ育ったのが元凶だと思う。
まあ俺も変態に育てられた息子だから結構な変態だけど。 >>330
321は普通に心配してるっぽいんだが、それより全員が同一人物と思うのは違うと思う てか逆ギレで全員を自演扱いするような厨は珍しくないんだからスルー汁。 焼きそばか…。焼そばソースとかじゃなくてウスターソースがデフォだったな。
酸っぱくて嫌いだったが、今は年一回くらいなら食べたい。
カップ焼そばはもちろん時間を計らない。
それが朝食なので、起きてきたら湯を捨て始めるんだ。
寝起きで、伸びたUFO… 中濃ソースというかトンカツソースの焼きそばだったな、うち。
今みたいに塩やきそばが世間に認知される以前の時代だから、
今の子供たちが羨ましいｗ え？焼きそばってウスターソースメインで
少しトンカツソースかお好み焼きソース混ぜるんじゃないの？ >>337
>>335だが、そういう作り方もあるって聞いた。
うちはウスターのみだった。
ちなみにそうめんも酸っぱい。
沖縄で初めてもずく酢を食べた時「そうめんの味だ」と言ったら周りに驚かれた。 >>338見て思い出したが、冷やし中華のタレでそうめん食べると意外とおいしいよ >>339
私もそれ好き
いんちき冷やし中華と呼んでる 夏の楽しみだよ
具は冷やし中華っぽいもののほうが合う オカンの変な味付けソースやらタレより、市販のものがどんだけ美味くて助けになったことか。 なんで今頃、んな有名スレを貼ったんだ……？
ひとり暮らししたことない人かわいそう。 超絶不味かった今日の昼食
・冷やし中華の麺に中華あんかけ風の物が載っている
・あんかけの具は冷蔵庫の残り物
・あんかけの味付けが塩でも醤油でも甘酢でもなくただただ酸っぱい
なんか腐った野菜食べてるみたいな味で吐きそうになった 親がメシマズだと早食いになるし良く噛まなくなるよね？
俺だけか？ >>345
単なる燃料補給に過ぎず、喰う楽しみが無いから確かに早食いになるね。
そして成長してからは、実家に殆ど帰省しなくなる。 >>347
そんなにマズいの？
それとも単なる食欲大魔王？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
