母が作る衝撃的な料理〜十二皿目〜
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もうずっと母の作る料理 面白杉。
聞かせて教えて衝撃料理。
そしてレパートリーを増やしていく衝撃一味。
作るも愛。食らうも愛。全てが愛。
前スレ：十一皿目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/lifesaloon/1224327235/
保管庫
http://www.geocities.jp/loveokan/cooking/
衝撃的料理ができる過程
1.面倒くさい系
2.隠し味が隠れてない系
3.味オンチ型
4.みの・ガッテン・あるある系（健康系？）
5.クリエイティブ系
6.完全に失敗系
7.もったいない系
8.異文化（他地域）では当たり前系 >>193
そこで強引に料理をしない所がマニュアル人間ぽいんじゃない
言われた事を守るだけで自分の判断で進めない
>>191
でもその後毎日家族の分まで３食(昼は弁当も作る)作るのは出来るのかな
どんなに美味しく作っても文句言う人はいるし、
自分が一生懸命に作った物を貶されて耐えられる？ >>194だけど、
所々に「自分が代わりに料理したい」という意見があったから
本当に自分が代わりに出来るのかなと気になりました
私の父も母にこうしろああしろ文句言うだけで自分は何もしないんです
時々切れて中途半端に手を出す(時間にして５分くらい)けど
全部はやらないし、
自分がやった部分について文句を言われると超切れます
確かに母の料理はまずいし超手抜きなんだけど
共働きなのに家事全般母に任せっ切りで文句を言うだけの父には共感出来ない
文句の言い方に感謝の気持ちが感じられないんですよね まぁでも母親の事を憎しみに満ちた文でつらつら書いて
「〜でも、手を出すと母が怒るので自分で料理出来ない」と
締めくくる人が時々居るけど
それ見て
女は散々自論を語った後に「〜と夫(友達)が言ってました。」と逃げる
という話を思い出すことはある。最後には責任転嫁
多分母が怒るから手を出せないって人達の母親はこういうタイプで
その癖が娘息子にも移っている
親子なんだからもっとコミュとって交渉すればいいと思うけど どうやったら激マズ料理を食わされずに済むかという話は別のスレでお願いしたい。 >>198
交渉出来るような人はメシマズを平気で出す親にならない それは状況によるかな。兼業主婦だと忙しさにかまけて手抜き料理だし
うちは共働きな上に母自信が食事に無関心で
昼間に一人でいる時なんて殆ど食べない人だったから
料理を工夫するという発想がなかった >>203
何でだよｗ
交渉は片方がアレだと成り立たない事くらいわかんないの？ >>192
そりゃ麻婆豆腐くらいなら作るよ、いくらでも
>>183に書いたとおり何度も作っているし、食べさせてもいる
だけど仕事の時間が不規則なんで毎日家族3人分の料理を私が作ることは不可能
母が少しでも改善しようという気持ちを持ってくれない事には母が作る料理は未来永劫不味いまま
ほんのちょっとの過熱の手間だけで改善する事なんだからわかって欲しいのだが、上手く言わないと怒る
…という状況がわからないあんたはこのスレが必要ない人間だと思う
と書いてて気付いたが>>192=>>194-195,>>198か？
メシマズ本人降臨('A`)ｳﾍｧ ＞毎日家族3人分の料理を私が作ることは不可能
諦めましょう >>206
全部だめなら才能がないのだと諦めるしかないが、いくつかは上手に作れる料理もあるので諦めきれないorz
なんか上手い説得方法ないかなぁ 参考にならないけど私は自分の分だけ自分で作ってる
元々は高校に入って朝ご飯と昼の弁当は自分で作り始めてから
そのまま3食全部自分で作るようになった
材料の関係で母がまとめて全員分作った方がいい時はそれを食べてる。まずいけどｗ
生活時間帯が違うから台所で鉢合わせしないし、
使う材料も母の邪魔にならない様にしてる(これは母が使うだろうから止めとこうとか)
因みにうちの母は料理だけでなく家事全般下手だし手抜きですね
調味料なんか私が使わないと何カ月経っても一向に減らない
しかも自分が使わないから
2年くらい経った調味料を未だに残ってると思ってて
たまーに使おうとした時にないと「あらないわ」とか言ってる
私はなくなった調味料は自分の分だけ自分で買ってきて使ってる
胡椒とかポピュラーな調味料が全然減ってないのを知った時は
「だから母の料理は味気ないんだ」と思った 今日カレイの唐揚(出来合いの惣菜)をオヤジが買ってきたんだけど
それをママンが「ソースをかけて食べる」って言い出した
フライっぽいからそう考えたんだろうけど居酒屋で食べなれてる俺は
もみじおろしに酢醤油(タレ)で食うのが正しいと思ったが
(または野菜入りのあんかけで)
そもそもそういった料理を知らないんで説明しても通じなかったw
まあ、俺もタレ作るの面倒くさいんでノンオイル青じそドレッシングで食ってたんだが
>>209
そんなもん、なにが正しいとかいう問題じゃないし、そもそもスレ違い。 メシマズ論理で言うと
見た事ない食材に対して適当すぎるってのはあるね
新し物好きで流行りの食材を買って来るんだけど
処理の仕方が分らないから放置して一番まずい状態で食べたり >>205
>と書いてて気付いたが>>192=>>194-195,>>198か？
192だけど、全然違うwww
てのはさておき、うちの母はメシマズだよ。
衝撃母の説得なんて無理じゃね？w
そもそも言って聞くような人間性ならメシマズにはならんと思う。
私は母の教育は早々にあきらめて、自分で作って食ってたよ。
面倒な日はマズい料理食う日もあったが。
まぁ、今は独立したからこのスレ必要ないかもしれんな・・・ 八宝菜（白菜の代わりにセロリ）
エビとかの具材を切ってから白菜が無いのを思いだし
今更メニューを変更するのも面倒なので白菜の代替品はないかと
冷蔵庫の野菜室をあさった挙句
目に付いたのが萎びかかってるセロリだったから
白菜の代わりに使ったそうだ
味はまあ、食えなくは無いんだけどなあ・・・・・・・・・・
>>213
八宝菜じゃなくて炒めものなら、西芹炒海鮮っていうちゃんとした料理だったのにね 母がごはん茶碗で茶碗蒸しつくった
具はご飯・豚角煮・ほうれん草・ムキエビ・さやえんどう
ご飯と卵液が固まって微妙にモソモソの食感でおいしくない
｢小田巻き蒸し」だと言い張っているがアレはうどんで作るもんだろ
>>217
ご飯も変だけど豚角煮も変だ
ドリアかなんかと間違ってないだろうか >>217
角煮は亜種として許容範囲だが…ご飯だと！？ >219
いやいやいや
角煮はアウトだろ
ハムくらいならいいけど クッキングパパにチャーハン入れた茶碗蒸しがあったんだぜ
上手く作れば或いは？ 油でコーティングしてあれば卵を吸わなくていいのかも。 衝撃母って頭の中で味の組み合わせを想像するって出来ないよね 今は亡き母の得意料理。
一センチ幅の生キャベツの『千切り』にびちゃびちゃにしょうゆをかけたもの。
出汁なしで味噌を入れ、具がグズグズになるまで煮詰めたみそ汁。
魚の塩焼きという名前の、魚の黒焼き。本当に消し炭の味。
みそ汁のような濃度のカレー。
すべての食物に化学調味料を山ほどかける。
自分は軽いアレルギーだったのか化学調味料食べると舌がしびれて食べることができない。
語彙が少なく「美味しくないから食べられない」と訴えてもただのわがままと判断。
「あんた以外の家族はみんな文句を言わずに食べてる！」と怒られる。
ちなみに、私以外の家族全員、当時は食に興味なしの味音痴。
幼児期の私の一番好きな料理は、生のきゅうりに塩をつけたものでした。
食が進まず、ガリガリに痩せていた。
耐えきれず、小学生中学年から料理作るようになったら、料理分担押し付けられたが、体重が標準になりました。
中学時代に母病死。
父親から好きなだけ食費貰って、普通レベルに美味しい飯作りまくり、
家族全員を普通レベルの味覚に矯正すること成功。
衝撃母って、悪気もないが味覚もないんじゃないかと思う。 ごめん、長文の上にsage忘れたよ…。ロムするおorz うちも似たような感じだったけど
貧乏で空腹過ぎて耐えられないから我慢して食べてたわ
それでも身体測定ではいつも痩せすぎゾーン
それだけ空腹なのに
余りにまずすぎて食欲が湧かずに箸が進まなかったら
母に切れられて｢食べなさい！」と言いながら
ご飯の入った茶碗を口と鼻にぐいぐい押し付けられて息が出来なくて死ぬかと思った
あの頃は怖かったけど今思うと母も色々大変だったんだなーと思う 明らかに茹で時間が多すぎるくったくたのぶよぶよのスパゲッティーに
缶詰のミートソース。大抵土曜日の定番だったけど
おかげでスパゲッティーが嫌いな食べ物上位だった。
友達の家で普通の手作りミートソースのスパゲッティーを食べた時
こんなに美味しいものだったのかと驚いた。 うちの母はミートソースは手作りで、とってもおいしいんだけど、
肝心のスパを、箸でちぎれるくらいにゆでるんだよなあ。
いっぺん、自分でアルデンテにゆでて母に出したら、
「こんな硬いの、食べられないわ」と言って残してしまった。 うちもそうだな。
スパゲティとか蕎麦とかそうめんを、すごく柔らかくゆでる。
子供の頃はそういうものかと思っていたけど、大人になって
何か違うと気づいた カレーなのにご飯がベチャベチャとか。
ある程度から上の世代には「硬い＝不味い」という感覚があるんだろう。 節分の恵方巻きがびっくりするほど不味かった
新品の炊飯器なのに何か炊き方を間違えたらしくご飯が糊のようだった 寿司作るにしたって、最初は普通の白米炊くだけなのに何故ｗ ちゃんとした握りのなんかを作る時はそうだね
手巻き寿司とか、ちらし寿司とか、
あと寿司の素を使うときは当たり前の白米が普通だけど 母の定番料理：夕食に秋刀魚の焼いたものが十数本並び、6人家族でも食べきれず残ると翌朝さらに加熱し炭化した秋刀魚が並び、それでも食べきれないので昼食に3割がた炭となったそれを仕事に行った父を除く子供たちが食べてました。ちなみに、うちは漁師では無いです。 >>240
君のママンは、なぜそんなにたくさん秋刀魚を買うの？ もらうんだよ多分
サンマとかイカとかカツオとかトロ箱で
さばけるし料理できるけど魚嫌いに育ったよ 一瞬、さんまを焼くんじゃなく煮れば……と思ったけど
煮魚も下手と言うか肴に愛情が無い人が作ると激マズだし
鍋全部が被害に遭うからなあ。 >>243
> 煮魚も下手と言うか肴に愛情が無い人が作ると激マズだし
友人のご母堂の料理なのだが「鱗を取ってない煮魚」を出されたことがあるなあ。
しかも醤油だけで煮てあるらしく、カラいばかりで「美味い・不味い」以前の問題だった。 いつもは超絶メシウマなオカンだが、たまに試作品として
変なものが出る。
ある日、スライスして焼いたトマトに、炒めたひき肉を片栗粉で半固形状に
固めたものを乗せた何かが出た。あれは何だったのか未だにわからない。
('A`)「コレなんて料理？」
J( 'ｰ`)し 「・・・何だろ？」
だったので、多分本人もわかってない。 うまく作れば旨そうじゃない？
ハンバーガの中身でしょ なんだかねろーんとしたゲロのようなものだったんだｗ
味は何とかなるかも知れんが見た目が・・・ >>248
見た目がゲロの様なものを毎年食わされる俺に謝れ
http://www.cc9.ne.jp/~i-kankou/feature/feature01.htm >>217
亀レスだけれど、赤飯を具にして、銀あんをかけた茶碗蒸しのレシピがあります。
「赤飯蒸し」といって、いただきものの鯛の焼き物と赤飯を再利用する京料理らしいのですが、
一度作ってみようと思っていました。
でも、ご飯と卵液のコンビ、美味しくないの？迷う… 下手だから不味いってスレなんだから、
地元料理として成立してるものが不味いわけじゃないだろうにｗ >>252
しもつかれ…
というか、
…ご飯だと！？
と、食する以前に、材料の組み合わせに反応する人がいたから
見慣れない組み合わせに対して、
食べる前に味を想像して、「ありえん！」といったん思い込まれちゃうと
実は「それ、あり！」でも、なかなか素直に「美味しい！」と感じられないもの
せっかく作っても、安倍川マカロニ的反応をされると悲しいかなと 母が私の教えた美味しいカレーの作り方を勝手にアレンジしていたので「違うよこっちが先だよ」と言ったらケンカになった
食べたらやっぱりイマイチなのでそう言ったらもっとケンカになった
次から私が作ることになったが意地でも美味しいって言わないだろうな >>252
＞下手だから不味いってスレなんだから、
他のスレと間違えてるだろ。
このスレは最初から美味い飯、驚いた飯、不味かった飯、全部ありだろうが。
勝手に自分の思い込んでるスレに脳内変換しないように。
衝撃的ならウマくてもアリなんだよねこのスレは
ちょいとクセが有るがうまい香味唐揚げ
だがその肉がイルカだと知ったときの衝撃は大きかった
何か近所からレシピと共に貰ったらしい それは、先にイルカだと教えなかった作戦勝ちだったのかな 静岡以外で言うとドン引きされるけどイルカはうまいよ
アレに比べると鯨肉は大味 イルカと鯨はサイズが違うだけじゃなかったっけ？
小型種がイルカで大型種が鯨
両方食べたこと無いけど >>259
そりゃ同じクジラ目の生き物だろうが味は同じかどうかわかんないだろ
羊とヤギはウシ目ウシ科だがウシと味が違う >>259
歯鯨と髭鯨で味が違うんだよ。
だから味的に言うと、サイズでの区別よりそっちが重要。
ミンクとかナガスは臭くないけど、マッコウとかイルカは臭いんだなー。
食べてるものの違いで。
陸でも草食動物と肉食動物の味が違うようなもん。
普通の人が刺身で食べても平気なのが前者で、地域によって刺身を喰うのが後者。 りんご畑の片隅で、鶏〆てた・・・・
うまかったけど、唐揚げとかトサカとかうまかったけど・・・なんか敬虔な気持ちになった。 老後自給自足するのが夢で、鶏も飼いたいんだが、卵産まなくなった時〆るのが怖い…
でも天寿を全うさせて葬るのもなんか間違ってる気がする >>262
自分とこで育てた鶏とか豚とかは、家長が自ら〆調理するのが、
「ほら食材は今までうちで育ってた自慢の品ですんでご賞味ください」
って新鮮さと安全性を見せるためのマナーだったんだよ。昔は。 >>262
そらそうよ。
うちの親父は今だに鳥肉食べられないよ。
うちのお袋は宮崎県の出なんだが
幼少の頃、浜辺で上空からの機銃掃射で跳ね上がる子供を至近距離で見て
以後 鶏肉が食べれなくなった
へー。
それがオカンが作った衝撃的料理なんだー。
スレタイが読めるようになってからまた来い。 久しぶりに自分でカレー作った！！
なんか超絶美味く感じたんだけど味覚おかしくなってたのかな 昨日の鍋(ダシ汁は既製品)しかも食い残しにいつ買ったか分からない葉っぱの端が黒くなったキャベツを切ってブチ込んだ代物
タケノコの「何か」フライパンで覿面に焦がして端っこが炭になりかけたもの(焦げる寸前とは本人談。視覚が脳内で修正されるらしい)
以上。
パチンコ屋で五時間潰した挙げ句がこれ
ダイエットしたい人はウチに来るといい。ウチの母はどれだけ腹を減らしてても見た途端食欲がゼロになる飯を作らせたら天下一品
死ねばいいのに もう料理じゃないし、それｗ
文句言ってないで自分で作れば >>269
そこまでひどいんならケンカ覚悟で自分に作らせるよう交渉すれば？
（自分は作れないのに文句言ってんだったらお話にもならないけど）
うちは大ゲンカした末にカレーと麻婆豆腐は私が作ることになった
まともなものも作れるのだがこの2品がとにかく不味くてアドバイスも一切聞き入れないので閉口してた うちの母は料理が下手な訳ではないけれど、メニューがおかしい
ハンバーグとからあげと豚肉の生姜焼きが一気に出てきた時はぎょっとした
全て単体で付け合わせなどは無し。量以前に脂っぽくて食べきれず、生姜焼きと唐揚げ半分食べた
次の日の夕飯に出てきたのは残りのハンバーグと、唐揚げと、豚肉とほうれん草の炒め物
こんなメニューがその後２日続いた…。野菜って必要だね、本当に。 遠足が鬱だった。
皆は色とりどりの綺麗なお弁当だけど、うちのは本当に酷くて
うちの兄弟では弁当談義はネタなんだけど、兄が一番悲しかった弁当は「ご飯9割で、残りはウインナーが脂でべとべとに焦がされたものを油ごと流し込まれた弁当」なんだって。
でも私からすればそんなのまだ食べられるし寧ろ美味しそうだと思った。
私の場合はスーパーでフライもの買ったら入れるペラペラの透明のケースにご飯のみぱんぱんに詰めてあって、
上から青海苔が大量にかけてあって、醤油どばどば。
どす黒い緑のみで埋められたその弁当(?)は、
川底にある苔生した岩の様な気持ち悪さだった
図書館で、はだしのゲンが弁当隠して食べるシーン読んだ時まるで自分だなと思った事を覚えてる 調理師免許を持っていて、大量の食事を作るような職務経験もある母。手際の良さが半端でない。
「寝坊した」と起きてから１５分で弁当（後述するフルセット）を包み終えた超人。
おかしいのは『量』の感覚。
ご飯のおかわりは「ちゃわんに半分」と言えば「すりきり一杯」（山盛りから見て半分？）、「ひとくち」で「すりきり一杯の半分」くらい。
「一口で入る量でしょ！」…う、うん。口を全開にすれば、ね…。
最近では、フランスパン的なものを毎日１〜２つ買って来つつ白飯（丸１日保つ量）も炊くのが日課。
今、おかずは自分で作ってるんだけど、主食の消費だけで必死。たまには麺料理作りたい…。
夜に揚げ物をどっさり（居酒屋で３〜４人前くらい？）作ってくれるのはまぁ何とか消化出来る量なのだが
「安かったから」とスーパーのおつとめ総菜も３パックくらい並んでいたり。
多すぎると言うと「明日食べればいいじゃない」って。おつとめひんを一泊させたくないです…。
卵は３パックくらいまとめて買って来るので(※冷蔵庫にも少し残ってる)、その内２パックは期限が切れてから使用開始。
「弁当箱はこれ以上大きくしなくていいから！逆に身体に悪い」と伝えたものの
気づけば果物のタッパーが別添され、「汁がこぼれる」と煮物のタッパーが増え、味噌汁入り水筒まで……(;´ω`)
家での味噌汁やスープは具が多く、盛ると水面から具が顔を出します。
焼きそばは野菜の体積が麺に圧勝していて思わずツッコみました。
…ひとんちにお邪魔した時に「ちゃわんが小さい」のにいつも衝撃を受けます。
道理で一人暮らしする時、使い慣れたサイズのがなかなか見つからなかったと。 >>274
衝撃的な量だけどうらやましいなｗ
それと、卵の賞味期限は常温保存で換算してるから、買ってすぐ冷蔵庫に入れた卵は意外なほど保つよ。
卵を洗ったりヒビが入ってたりしなければ。
生食の場合は割って黄身が破れてないかどうか、加熱調理の場合は透かして変色していないかどうかで簡単に判断つくしね。 うちのママンももう大家族じゃないのに(年寄り夫婦に自分の3人暮らし)煮物なんかは
「少しだけ作るとおいしくないから」
とか言って大量に作る
まあそれを消費するまで次を作らないなら問題ないが
「やっぱり新しくないとおいしくないから」
で残ってるのに次をw
これの繰り返しでいつも冷蔵庫に半端な量のおかずが残ってる >>280
うちの母もだ。
だから、大量に作ったときは俺がもらいに行ったりする。
妹(30歳。いわゆるパラサイト・シングル)がメールで知らせてくるんだが、
以前は「お母さんがおでんをたくさん作ったけどいらない？」ってふうだったけど、
最近はただ「おでん」とだけよこすようになった。通じるからいいけど。 昨日おかんがお釜に米と水を入れてしゃもじでザックザックザックザック…と米を研いでいるのを発見
即刻お釜を奪い取った
でもまたやらかすに違いない
つか今日もやるだろう… 無洗米ってイマイチ不味くない？
おいしい無洗米あったら教えて 無洗米だから洗わなくていいんだよ♪と言いながら水だけいれる馬鹿女が目にうかびます >>282
マジレスすると、最近の市販されている普通の精米は精米技術が良いから
ささっと洗う程度で十分。
がっちり研ぐのは水の無駄、労力の無駄、栄養の無駄。 そうは言うけど、しっかり研いだ米を食べつけていると
さっとしか研いでいないご飯は臭くてかなわん
282のおうちのご飯は粒が砕けて柔らかそうだ こんなｽﾚあったのか…
うちも、昔は泡立て器で米研いでんの見たな…
最近は最新の炊飯器を買ったと言っていたが、「昔の炊飯器の方が保温機能が良い」とも言っていた。
その炊飯器に表示されている保温経過時間は32時間。。。
何時間まで表示されるのか興味がわいた うちの母は新しい炊飯器で混ぜご飯を作って大失敗して、説明書を読んだら
3号炊きだけど混ぜご飯は1.5合までしか炊けないことが判明したのに
その後また失敗して、｢またお米入れ過ぎたんじゃないの？｣と聞いたら
「だって2合しか入れてないのに」
と言い放ちましたよ…
1.5合までっ知ってるくせに何故 >>291
０．５合くらいいいじゃん！
って思ってるんでは？ うちの母もややマズ飯よりのふつメシで、まあしかし食べられなくはないというレベルのもの
弁当の白飯の真ん中に梅干の代わりにいちごが埋め込まれていたり
汁粉を大量に作って一週間おやつはずっと汁粉だったり
そんなことはあったけど、どこの家もそんなものなんじゃないかと思ってた
地味にまずい程度だと、もっとおいしいご飯の家もあるってなかなか気がつかない
ちなみに、外食はどこもすごく美味しいと感じてたレベル
旦那の作るご飯が超絶おいしいので人生タナボタ大逆転勝利 こんな食生活があったとは
ご飯が美味しいってほんっっとうに幸せな事なんだね
こんな幸せが自分に訪れるとは思ってなかった 感謝している ありがとう
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