硫化水素はシュールストレミングにも入ってますが…

シュールストレミングの臭いの成分
https://nisimoto.wordpress.com/2016/09/18/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%81%AE%E8%87%AD%E3%81%84%E3%81%AE%E6%88%90%E5%88%86/

小泉（2006）は、シュールストレミングの臭いの成分を、以下のように説明しています。
臭みの本体はプロピオン酸や酪酸といった、あの手の臭みの中心となる揮発性有機酸とアミン類、メルカプタン類で、
そのほかにアンモニアや硫化水素なども含まれていますから、ものすごく臭いわけです。