>>415
マヨネーズが腐敗しないのは、主成分のお酢と塩分のおかげ。
腐敗はしなくても、容器に空気が入ると油脂分が“酸化”してしまって
食えたものではなくなることもある。

ソースもほぼ絶対に腐敗しないね。