健康医療系番組で体にいいオイルの特集が放送されていた
亜麻仁油、オリーブオイル、米油、ごま油、マカダミアナッツオイル等
オメガ3脂肪酸の亜麻仁油、オメガ6脂肪酸のオリーブオイルは個人的にもお勧め
マカダミアナッツオイルは多分高い、米油は何かを察してほしい

オリーブオイル、エキストラバージンオリーブオイルとピュアオリーブオイルの違いについて
番組内では絞ったあとで精製するかどうかと説明していたが別の違いもある
それは溶媒抽出という手法や、絞るときの温度である
ピュアオリーブオイルは溶媒抽出や高温で絞ったりする点、どちらの方法も天然由来成分を壊す率が上がる

サラダ油からオリーブオイルに変更するときに一番の障壁となるのは価格だろう
オリーブオイルは加熱しても劣化しにくく、炒める料理にも使える
亜麻仁油はあまり加熱に強いとは言えない、スープ等に加える程度までが良いだろう

なお購入する場合、油は光で劣化しやすいのできちんと着色された瓶に入ったものが良い
国内で販売されている食用の油で、着色された容器に入っているものがどれほどあるかから
国内で流通している油の品質を想像することもできる

八丁味噌の地理的表示保護制度適用に関して、老舗2社が署名を集める運動を始める
農林水産省はもう一度申請してくれと思っているようだが、八丁味噌としての
伝統的な製法とは根本的に違うものに「八丁味噌」を名乗ることも止める必要があるのだから
この問題の解決策は限られることになる